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Saucisse Paysanne fumée fabriquée dans le Doubs par des agriculteurs qui gèrent l

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Découvrez notre Tomme Ail des Ours, fromage fermier onctueux et savoureux, aux notes d'ail délicates. Fabriquée dans le Jura. Un délice à ne pas manquer !

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Nous affinons pour vous des pépites découvertes lors de nos explorations fromagères. Nous en prenons soin dans nos caves bicentenaires au coeur du Valais et vous les proposons au moment de leur pleine maturité.

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Le Bleu de Gex est un fromage au lait cru de vache, à pâte persillée non présurée et non cuite. Sa teneur en matière grasse est au minimum de 50%.Il bénéficie d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée), garante des valeurs de son terroir d’origine. La composition du Bleu de Gex est très simple : Lait cru, un lait qui n’a jamais été chauffé à plus de 40°C afin de préserver sa flore naturelle Présure, ferments lactiques et le fameux champignon pénicillium Sel  Au goût : légère saveur de noisette et de champignon. C'est un fromage de fin de repas. A cause de son goût léger et subtil, il doit ouvrir le plateau de fromages. Il entre aussi dans des préparations culinaires : fondues, gratins dauphinois, raclettes. Ses meilleures saisons sont l'été, l'automne et l'hiver.    

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De ses 1500 ans d'histoire, la ville de Saint-Claude et ses environs gardent un héritage fort. Musée de l'Abbaye, Musée de la Pipe et d ...

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toutes nos meules bénéficient des techniques spécifiques d’affinage du fort des rousses, leur offrant une belle texture onctueuse et une combinaison aromatique longue en bouche, puissante et raffinée.

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