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“ I’m scared you will realize I’m just bones and questions and leave me for something solid .” – Clementine von Radics It’s been a while since I last posted a cake recipe on the blog. At the beginning of the year, I committed to sharing a new cake, each month. Though, as is the usual manner of thin

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The creamiest ice cream you will ever have! Made with homemade caramel, this custard-based ice cream is super decadent and rich and worth every single calorie.

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As parents, we hope to instill in our children the importance of traditions. Many of our family traditions revolve around food. For example, our Sunday evening tradition has become a London broil dinner. All my kids love this meal -- which is quite a miracle -- and I hope it might become a tradition in your home, too. Prepare to impress with this delicious, super quick and easy four-ingredient London broil recipe. Couldn’t Be Easier: Delicious London broil Recipe Type: Dinner Author: Momma Chef Prep time: 5 mins Cook time: 25 mins Total time: 30 mins Serves: 6 Ingredients 1

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Chaque année je fais une bûche entremet avec insert, biscuit, mousse ou ganache montée et coque en chocolat ou glaçage. J'adore réfléchir aux saveurs et aux différents éléments qui composeront la bûche du 24. Mais ce genre de bûche se réalise à J-3 ou J-2 et pour cause de déménagement entre Noël et nouvel an, cette année j'avais prévu de ne pas la faire. J'avais beaucoup de mal à me résigner à ne pas faire ma traditionnelle bûche moi-même alors le matin du 24, mon entêtement a eu raison de moi. J'ai tenté le tout pour le tout avec une bûche sans biscuit maison, sans insert et sans glaçage ou coque. Résultat ? En une heure elle était prête ! Je suis donc partie sur une bûche tiramisu au spéculoos qui nécessite bien-sûr un temps de congélation non négligeable pour la prise, avec comme seule véritable réalisation, une mousse mascarpone. Le reste ce n'est que de l'assemblage. Il faut d'ailleurs travailler vite pour éviter que la mousse ne fige trop avec la gélatine. Finalement, l'ayant mise au congélateur à midi, elle n'était évidemment pas prête pour le repas du réveillon. Je dirai qu'il lui manquait trois heures de congélation... mais nous avons pu en profiter pour le goûter de Noël du 25 et c'était parfait ! (Il faut donc prévoir de la préparer à J-1.) Tout le monde s'est régalé et on m'a même dit que c'était une des meilleures que j'avais pu réaliser. (Entre nous, pourquoi je m'embête à faire des inserts, des coques et des biscuits ? Ah ah ! Je plaisante, j'aime trop faire ces bûches et elles sont toujours appréciées. Mais il n'y a pas à dire... le tiramisu ça met tout le monde d'accord !) Et si on aime pas les spéculoos (ou juste pour varier) on peut faire la même avec des biscuits cuillères, utilisés dans le traditionnel tiramisu. On peut aussi faire cette recette toute l'année. Il suffit de partir sur une forme différente (un cercle avec une bande de rhodoïd par exemple). Les ingrédients : Pour la mousse mascarpone : 4 g de gélatine (2 feuilles)

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