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COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION Eclatant, le nez affiche une belle complexité toute en fraîcheur, évoquant les agrumes, les fruits exotiques, sur un fond de notes florales, poivrées, et anisées, apportées par les anciens cépages : Camaralet et Lauzet. L'attaque en bouche se montre puissante, renforcée par le petit manseng qui dévoile ici tout son caractère. La palette aromatique, fraîche et ouverte, développe des saveurs raffinées de fruits à chair jaune, d'agrumes et d'épices accompagnant une finale persistante et généreuse. DEGRÉ 14 ° CÉPAGE Gros Manseng 30 % Petit Manseng 30 % Camaralet 30 % Lauzet 5 % Courbu 5 % TERROIR Argilo siliceux exposé au sud-est RENDEMENT 45 hl par hectare GARDE 3 ans CULTURE DE LA VIGNE La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités. VENDANGES MANUELLES Raisins récoltés en cagette de petit volume au début du mois d’octobre. VINIFICATION Eraflage suivi d’une macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. ÉLEVAGE Fermentation puis élevage en cuves inox pendant 5 mois sur lies totales. ACCORDS METS ET VINS Apprécié dès l’apéritif pour son éclat aromatique et sa fraîcheur, GEYSER accompagne ensuite à merveille coquillages et crustacés, filets de poisson citronnés.