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la boulangerie patisserie tholoniat est ouverte à paris dans le 10e arrondissement depuis 1938. patisserie haut de gamme, elle s'impose de perpétuer la tradition d'excellence lancée par etienne et christian tholoniat, sans oublier la recherche sur les saveurs nouvelles. kevin bezier, chef pâtissier anime une équipe de boulanger, pâtissiers, touriers de grande qualité. elle est la version grand public du laboratoire baisers sucres, destinés aux professionnels de la restauration et de l'événementiel.

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