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Notes de dégustation pour CONNETABLE DE TALBOT La robe est profonde, d'un rouge pourpre soutenu qui traduit la belle concentration de ce grand vin. L'intensité et la complexité aromatique sont tout à fait remarquables. Elégance, puissance, et concentration. L'attaque ample et souple évolue sur un tanin racé qui ne présente aucune aspérité, même en finale. Notations Vinous (Neal Martin) 88, Wine Spectator 90, Vinous 88, Decanter 92, James Suckling 92 Température de service 17-18°C Accords mets vins pour CONNETABLE DE TALBOT Gibier Viande rouge grillée Viande blanche grillée Fromage à pâte dure L'appellation Saint-Julien  Coup de coeur Foire aux Vins de Terre de Vins, des Echos et du Point sept. 2024 L'appellation (AOC) et les vins rouges de Saint-Julien L'appellation Saint-Julien, située dans le centre géographique du médoc entre les appellations Pauillac et Margaux s'étend sur 909 hectares de vignes et produit environ 36 600 hectolitres par an. Les vignobles se regroupent au sein de la commune Saint-Julien-Beychevelle mais sont également présents à Cussac-Fort-Médoc et Saint-Laurent-Medoc. L'AOC Saint-Julien regroupe de nombreux grands crus et la culture de la vigne y est forte. Les vins d’appellation Saint-Julien sont uniquement des vins rouges, qui présentent une belle couleur rubis.. Au nez, ils présentent un bouquet fin avec une palette aromatique intense dominée par des notes de myrtilles et de cassis ou encore de réglisse et de tabac. Malgré des tanins puissants, ces vins sont raffinés et veloutés et font preuve en bouche d’une belle densité. On retrouve des arômes de fruits noirs et un boisé de qualité. La finale est longue et sur le fruit. Ils possèdent une exceptionnelle capacité de garde avec une remarquable aptitude au vieillissement. Un terroir dans la région du Médoc Le terroir sur lequel évolue les vignes, rive gauche de l'estuaire de la Gironde, est composé d'une couche de graviers, sur un sol argileux calcaire avec d'importantes roches. P

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