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A Confraria 481 é a realização de um sonho nosso em reunir pessoas em torno do universo da carne.  Uma experiência gastronômica Somos apaixonados por carnes e queremos compartilhar e trocar experiências com nossos meatlovers. Para isso, em cada edição da Confraria 481, exploramos um tema relacionado aos ícones 481 junto ao nosso fundador, Marcelo Shimbo. Vivenciamos essa troca de conhecimento em um jantar intimista, para um número limitado de pessoas, com nossos cortes e degustação de vinhos.  Primeira edição da Confraria 481 Inauguramos o nosso encontro exclusivo com os apaixonados por carnes a partir do tema “a origem dos cortes”. Nosso fundador, Marcelo Shimbo, conduziu um jantar de três tempos com os ícones Matambre 481, Chorizo 481 e Steak 481. Em uma jornada de volta à história ao redor desses ícones, nossa confraria girou em torno do compartilhamento de experiências do nosso fundados e dos convidados. O menu foi inteiramente harmonizado por rótulos de vinhos espanhóis da Mistral.  Uma nova experiência: nossa Confraria ganhou uma segunda edição Pouco tempo depois do nosso primeiro encontro com meatlovers, nos reunimos novamente para vivenciar momentos de muita troca ao redor do universo do churrasco. Com o tema “3 cortes, 3 preparos”, a segunda edição da Confraria 481 contemplou carpaccio de Wagyu 481, classificação A5, Steaj 481 e Point do Brisket 481, um corte de edição limitada. Nossa jornada teve como foco o preparo desses ícones, e harmonização deles com rótulos de vinhos franceses da Mistral. Participe da próxima Confraria 481 Caso você tenha interesse em ser avisado com antecedência sobre a terceira edição da Confraria 481, entre em nossa lista de espera e fique de olho em sua caixa de entrada. Será um prazer ter você em nosso próximo encontro.

carnesnobresevinhos.com.br

Em Leyda (Chile), ficam os vinhedos onde são colhidas as uvas Chardonnay, que vão ser transformadas nesse rótulo varietal da vinícola Tarapacá. Uma bebida de pigmentação amarela, com aromas que lembram baunilha, com toques de frutas brancas. No paladar, é um vinho cremoso, de acidez equilibrada e persistente na boca, com final longo. Na hora da harmonização, dê preferência para frutos do mar e queijos semi-duros. Safra 2021

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O assado de tira é uma carne proveniente das costelas dianteiras do boi, que são serradas em tiras, com os ossos na transversal. Saboroso e suculento, é perfeito para churrascos pois tem um preparo rápido e fácil. Paixão nacional na Argentina e no Uruguai, o assado de tira fica bem quando temperado com sal grosso moído e colocado em uma grelha sobre brasas quentes sem chamas. Em cerca de 6 minutos de cada lado a carne fica ao ponto. O corte do Assado de Tira 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa. ESCALA 481 Maciez 4/5 Sabor 5/5 Suculência 5/5 MODO DE PREPARO Fritar Grelhar PRODUTO CONGELADO *O produto pode ter variação de peso de 10% para mais ou menos.

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Disfruta de la mejor calidad de carne con nuestro Churrasco Vaca Madurada de 1kg! Este corte de carne proviene de vacas maduras, lo que le da un sabor más intenso y una textura más tierna. Nuestro Churrasco Vaca Madurada es perfecto para asar a la parrilla, ya que su alto contenido de grasa intramuscular lo hace jugoso y delicioso. Consumir antes de la fecha de caducidad. Ver en el producto. El producto tiene una durabilidad de 5 días desde la llegada a casa. Conservación:Conservar refrigerado entre 0 y 4ºCCadena de frío garantizada en los envíos.Conservación entre 0 y 4º hasta 5 días desde la llegada a casa.Debido a ser un producto natural su proceso de oxidación es rápido. Recomendamos su uso lo antes posible después de su entrega, si no fuera así aconsejamos su congelación inmediata.Siempre se podrá prolongar su conservación congelándolo, ya que no se verá alterado ni su sabor ni su textura hasta 12 meses con nuestro envasado al vacío.

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