Le fraisier Belle de Sologne  Le fraisier Belle de Sologne est une variété remontante française, réputée pour sa très bonne qualité gustative . Elle produit des fraises brillantes , de taille moyenne à grosse , à la chair rouge clair , juteuse , et très parfumée , avec une belle équilibre entre sucre et acidité . Période de récolte: De j uillet à octobre (jusqu'aux gelées) pour les variétés remontantes et parfois depuis avril jusqu'à juin pour les variétés précoces. Utilisation: Consommable fraîche, pâtisserie. tartes, coulis, confiture, toutes les formes sont possibles. Plantation: La meilleure période de plantation printemps ou idéalement à l'automne car les pieds auront tout l'hiver pour bien s'implanter. Mais planter au printemps des pieds racinés en grosse motte de 8 cm permet de s'affranchir de cette contrainte. Type de sol: Le fraisier s'adapte bien à tout type de sol à condition qu'il ne soit pas trop humide ni trop acide . Exposition: Les frasiers ont une nette préférence pour le soleil (sauf la reine des vallées et la fraise des bois) mais la récolte sera aussi très bonne s'ils sont exposés en  mi-ombre. Fertilisation:  Bien entendu dès les premières floraisons un apport en engrais pour plante potagère sera conseillé. Les plantes en général sont exigeantes en éléments nutritifs au moment de la floraison et de la fructification. Ce sont deux phases qui consomment beaucoup d'énergie. De même quand on a affaire à des plantes qui restent au même emplacement plusieurs années il convient d'effectuer un apport en engrais au minimum chaque année à l'automne sous forme d'amendement en matières organiques. Un arrosage supplémentaire avec du purin d'ortie et/ou prêle juste avant la récolte sera rentable. Taille: Afin de ne pas fatiguer la plante, il faut veiller à ôter les stolons régulièrement, tout comme les mauvaises herbes.