ヴーヴ･クリコを代表するすっきりとした辛口のシャンパーニュ。イエローラベルはヴーヴ･クリコの品質とスタイルの象徴です。貴重なリザーブワインコレクションのおかげで、風味が毎年新しく作り直されています。この素晴らしいイエローラベルは、シャンパーニュの快活な個性と完璧なワイン造りを反映しています。心地よい爽やかさとフルーティーなアロマが際立ちます。50～60種類の異なるクリュから収穫され、豊富なブドウから造られたリザーブワインが30～45％ブレンドされています。 ピノ･ノワール(50～55％)の優位性により、ヴーヴ･クリコらしい風味を演出し、シャルドネ(28～33％)を加えることで、ワインに欠かせない優雅さと繊細さのバランスを、少量のムニエ(15～20％)を加えることで、まろやかな味を醸し出します。クレイエル(貯蔵庫)での長い醸造期間(黄色ラベルの場合、最低3年)を経て、シルキーな舌触りのシャンパーニュが出来上がります。1772年、シャンパーニュ地方で創業したヴーヴ･クリコ･ポンサルダン社は、2世紀以上も長い歳月を、ひたすら最高のシャンパーニュづくりに費やしてきました。その品質を高め、世界的に名の知れたシャンパーニュにしたのは、経営者に嫁いだ、 バルブ･ニコル･ポンサルダン、後のマダム･クリコでした。彼女は若くして亡くなった夫の経営を引き継ぎ、「品質はただひとつ、最高級だけ」という信念に基づいて、ヴーヴ･クリコを偉大なシャンパーニュ･メゾンへと成長させました。このイエローラベルは3種類のブドウが使用されています。ベースとなるピノ･ノワールがしっかりとした骨格を作り、わずかなピノ･ムニエがまろやかさを加えます。さらに3分の一ほど使用されているシャルドネが上品な味わいをプラスし、繊細で見事なバランスのシャンパーニュを作り上げています。イエローラベルを1種類作るのに、特級格付けと一級格付けの畑のブドウを主体に、50種類にも及ぶ異なる畑のブドウがブレンドされています。爽やかで辛口のイエローラベルは、果実とブリオッシュのような強く、心地よい香りが感じられます。バランスがよく取れた味わいで、心地よい爽やかさと、際立ったフルーティさが印象的です。 画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。 動画配信中!! 失敗しないスパークリングワインの開け方とコツ!!