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Défiler vers le bas Situé à cinq kilomètres de Château Beychevelle, Brulières de Beychevelle bénéficie d’un climat plus tempéré, idéal pour révéler la pureté du fruit. Issu exclusivement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin est vinifié et élevé dans un chai dédié, avec le même niveau d’exigence que les autres vins du Château. … Continue reading "Brulières de Beychevelle"

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進口法國波爾多、勃根地及加州葡萄酒，Decanter品醇客雜誌評選「全台灣最有影響力的葡萄酒進口商」 。過去三十年來每年前往法國桶邊試飲，實際走訪數十家酒莊。全程以貨櫃恆溫運送進口，門市與倉庫也24小時維持18℃確保最佳品質與新鮮度

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2014 Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin Mes Cinq Te…

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氣候變遷下的紐奧：缺水、乾旱的挑戰氣候變遷已經發生了！這幾年紐澳都面臨氣溫升高、降雨模式改變以及極端天氣事件頻繁的現象。這兩個地區氣溫持續上升，2011年至2020年是有記錄以來最熱的十年，平均溫度比1961年至1990年高出攝氏1.5度。紐西蘭甚至寫下有史以來冬季降雨最多的紀錄。離南極最近的國家紐西蘭及澳洲，未來一世紀中可能上升4度。而這種氣溫變化，學者們稱之為 “SAM”（南極震盪），南極震盪變化會造成夏季期間水氣減少，降雨轉移至其他季節。而乾旱導致土壤中所含的水分越低，對葡萄的收成也產生巨大影響。世界上平均質量最好的產區為了因應氣候變遷，在部分地區，為避免過熱，未來將往更高海拔或朝南的山坡上種植葡萄。 此外，部分葡萄酒產區也將轉向種植更耐旱、耐高溫的不同的葡萄品種。許多酒莊則推動以更永續的方法來生產葡萄酒，但這個行動實際上還是由大型酒莊或葡萄酒買家所推動。澳洲葡萄酒產區，面對乾旱問題，但這裡的國際品種多，可以篩選耐旱又能適應高溫的品種，其中卡本內蘇維翁以及部分義大利品種表現極好，兼具歐洲優雅風貌，又能有澳洲容易親近的特性，呈現澳洲能融合外來品種並表現自己的特色的能力。紐西蘭自 9

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「蚩尤作兵伐黃帝，黃帝乃令應龍攻之冀州之野。應龍畜水。蚩尤請風伯雨師，縱大風雨。黃帝乃下天女曰魃，雨止，遂殺蚩尤。」應龍，雨神，身懷絕技，殺蚩尤，斬夸父、助大禹治水，常於雨夜出沒，有求其幫忙時，總會如紳士般優雅地說：「嗯！沒事的，小事而已。」 丁酉年六月初，應龍出世平亂。 妖怪釀造第三隻妖怪，和2015年自釀賽冠軍、「盤古」IPA釀酒師–孫崑展合作打造。與孫釀酒師合作是很美好的經驗，前前後後試釀了九批，測試不同的酵母、橙皮，直到酒譜十分穩定，才正式釀造。 茉莉花比利時小麥啤酒，浪漫的愛情之釀，初聞茉莉花的濃郁香氣，象徵著高貴、忠誠的關係，襯托著芫荽籽略刺激的香味，是微微臉紅的感覺。入口滿滿花香，口感清亮、微濁，有果感。粉粉淺橘色酒體，帶點微酸，是怦怦跳的心。應龍說:「沒事的，小事而已。」