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55.coffee

Ganze Bohne100% ArabicaBrasilien . Sao Sylvestre . Yellow Icatu . Pulped naturalRwanda . Imma Coffee . washed . Bourbon . organic*Bestandteile können sich saisonal ändern* Diesen Kaffee haben wir zusammen mit Arne Friedrich, dem ehemaligen Fußball-Nationalspieler und Herthaner, zu Gunsten seiner Stiftung kreiert. Das s

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Kaffeeröster ROAST-PERFECT von BEEM ✅ Rohaffee einfach und schnell selber rösten ✅ 100g frischer Kaffee je Röstung ✅ 2 Röststufen ► Hier kaufen

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Dieser entkoffeinierte Kaffee zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und seine feine Säure aus. Der Kaffee wurde besonders schonend entkoffeiniert und anschließend langsam im Trommelröster geröstet. Somit bleibt das volle Aroma erhalten. Für den besten Kaffeegenuss ohne Koffein. Geschmack: mild, harmonisch, ausgewogen Kaffee ohne Koffein Für die Zubereitung eines langen Kaffees Wie wir entkoffeinieren Wir verwenden unterkritisches Kohlenstoffdioxid (CO₂) Unsere Kaffees werden mit unterkritischem CO₂ entkoffeiniert. Die Rohbohnen werden in einer Druckkammer bei 65-70 Bar und ca. 20°C mit unterkritischem Kohlenstoffdioxid gespült. Dieses besitzt die Fähigkeit, ausschließlich Koffein zu lösen und in sich aufzunehmen. Da ein sogenannter unterkritischer Zustand vorliegt, ist das CO₂ flüssig. Es kann durch das Spülen tief in die Poren der Kaffeebohne eindringen und das Koffein fast vollständig herauslösen. Nachdem das CO₂ durch die Kaffeebohnen geleitet wurde, fließt dieses ab und kann anschließend wieder erhitzt werden, wodurch das gelöste Koffein frei wird. Das CO₂ kann nun wieder abgekühlt und weiterverwendet werden. Wir haben uns bei unseren Kaffees ausschließlich für die Entkoffeinierung mit CO₂ entschieden. Das Kohlenstoffdioxid greift die Aromen des Kaffees nicht an und er behält seine hohe Qualität. So kann jede Tasse Kaffee in vollen Zügen genossen werden – ganz ohne Koffein. Traditionelle Röstung Röstung im Trommelröster Unsere Philosophie beruht auf dem handwerklichen Röstverfahren, bei dem unsere Röstmeister wahre Künstler sind. Durch ihre Erfahrung gelingt es, dem Kaffee über 800 Aromen zu entlocken. Wir rösten sortenrein, damit wir jeden Röstvorgang an die individuellen Bohnensorten anpassen und genau die richtigen Geschmacksnuancen aus dem Kaffee betonen können. Durch die langsame Rotation in unserer Rösttrommel entsteht ein Kaffee, der unvergleichlich köstlich ist und dessen vielfältige Aromen sich vollständig entfalten können – das ist es, was

docklands-coffee.de

Fazenda Nossa Senhora de Fatima liegt in der fruchtbaren Region um Triangulo Mineiro, mitten in den berühmten Savannen Zentral-Brasiliens (Cerrados). Auf etwa 900-1000m ü.M. werden ausschließlich BIO-Kaffees angebaut. Ricardo Aguiar Resende, Kaffee-Landwirt in dritter Generation, leitet die Produktion zusammen mit seiner Frau Gisele. Die Kaffeefarm ist in ihrem Engagement für soziale und umweltfreundliche Projekte bekannt. Der Farmbesitzer ist nicht nur Kaffeeproduzent, sondern auch ein leidenschaftlicher Agronom, der in die Wiederaufforstung einheimischer Bäume investiert, um das Wachstum der heimischen Flora und Fauna zu fördern. Ein Teil des in der Farm produzierten Kaffees wird im Schatten angebaut, was für Brasilien sehr ungewöhnlich ist. Der Eigentümer hat sich darauf konzentriert, die Erträge und die Qualität des Kaffees zu verbessern, indem er reichhaltige organische Kompostdünger entwickelt und dabei Mikroorganismen verwendet, die auf dem Bauernhof verfügbar sind.Die Plantage ist für den Anbau sortenreiner Varietetän (Arabicas) international bekannt und hebt sich insbesondere qualitätsmäßig von anderen Kaffeeplantagen ab.Ein mittelkräftiger Espresso mit geringer Säure. Angenehme Nuancen von Milchschokolade, leicht nussig. Fruchtnoten von Rosinen und Pfirsichmarmelade. Süßer, karamellartiger Abgang.

cafedujour.de

Café du Jour bietet eine große Auswahl an Kaffee großer Marken, aber auch von einer kleinen authentischen Rösterei!