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Air dried pork belly, seasoned with a mixture of herbs and spices.

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Porchetta is a thing of complete joy, it can be the star of you Christmas festivities or an addition to a banquet. Perfectly selected pork by Pino himself, each porchetta is deboned, rolled, seasoned and strung up, to ensure a perfect uniform look that will present and leave your guests in awe. Porchetta Roll ($50/Kg) Due to the nature and process of producing our products, once your order is prepared and final weights have been taken, there may be a discrepancy with the amount paid. There may be an extra balance you might have to pay or a refund from us at the end of order preparation. We will endeavour to get it as close to the amount paid as possible. In the event of this situation, a team member will contact you to discuss your options.

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coldsmoke.com.br

Nosso Bacon é feito com a melhor parte da barriga do porco, onde há mais carne. A manta tem os temperos dry rub friccionados em sua superfície para em seguida passar por um processo de cura sob refrigeração de 5 dias e mais 24 horas em fase de maturação. Após este período são levados para defumação com lenha frutífera de pecã e goiabeira por 6h, resultando num produto com sabor marcante da defumação, tenro e suculento. Finalizamos ele no forno combinado, para ficar plenamente cozido e pronto para consumo direto da embalagem. Podendo ser colocado diretamente em tábuas. Mas, para deixar ele crocante como todos nós amamos, basta fritar ele em fogo baixo, para poder extrair o máximo de crocância. Estando dourado, pode retirar da frigideira e colocar para secar no papel toalha. Após esfriar um pouquinho, ele fica mega crocante! Saiba mais sobre o Bacon em nosso Blog: Qual a diferença entre Guanciale, Panceta, Bacon e lardo? Peso da unidade. Aprox. 350g, geralmente pra mais! =) Ingredientes: Barriga suína, sal marinho, pimenta do reino e páprica doce, conservante INS250 e Antioxidante INS316. NÃO CONTÉM AÇÚCAR!! POLÍTICA DE PESO E CRÉDITOS: Nossos produtos são todos artesanais e por isso o peso das peças pode apresentar variação. Caso você receba uma peça com peso maior do que o comprado, o peso adicional fica de presente para você. Caso você receba um produto com peso inferior ao valor aproximado informado, você receberá créditos para as próximas compras no e-commerce, ou poderá solicitar a diferença como troco no momento da entrega do pedido.

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