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אלון שבו הוא שף קונדיטור ישראלי צעיר, המזוהה עם קינוחים מודרניים המבוססים על הפטיסרי הצרפתי הקלאסי. אלון מנחה סדנאות קונדיטוריה ויועץ קולינרי למסעדות ולרשתות.