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Resulta obvio que Andalucía es una región repleta de ‘momentos foodie’. La diversidad de experiencias que ofrece gastronomía andaluza es un buen reflejo de la diversidad de esta tierra, la más meridional de la España peninsular. Su excelente clima, sus largas horas de sol durante todo el año y el mar que la rodea propician productos de la pesca, la ganadería y cultivos señeros como el aceite de oliva, el mejor del mundo. De hecho, la cocina andaluza es un compendio de recetas con las más variadas influencias de los pueblos que habitaron estas tierras, como las salazones de pescado de los fenicios, el aceite de oliva y la variedad de verduras y frutos secos de romanos y árabes, el puchero de origen judío, los productos llegados de América o las especias que aquí trajo hace 500 años la expedición que dio la I Vuelta al Mundo. Por todo ello, esta comunidad autónoma española reúne multitud de propuestas para el viajero ‘foodie’, ese viajero que no solo gusta de comer bien, sino que también disfruta de conocer más a fondo y visitar todo aquello relacionado con los productos gastronómicos y la cocina de un destino. Y en esta Andalucía repleta de ‘Momentos Foodie’, la costa de Cádiz alberga uno de los mejores y más curiosos, el del atún salvaje de almadraba:   El Atún de Almadraba Cada final de primavera, desde hace 2000 años, vuelve a las costas de Cádiz la pesca del atún de almadraba. Este atún rojo es uno de los productos más codiciados del mar y una de las joyas gastronómicas andaluzas, ya que se aprovechan prácticamente todas sus partes y permite la elaboración de infinitas recetas. El litoral de Barbate y Zahara de los Atunes, Conil y Tarifa es testigo cada año de cómo se calan las únicas almadrabas tradicionales, cuando los primeros atunes se acercan a las costas de Cádiz en dirección al mar Mediterráneo. La almadraba es un arte de pesca artesanal y espectacular, una tradición pesquera milenaria que comenzaron los fenicios en la zona y continuaron los romanos y perd

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