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Notes de dégustation pour Château CHASSE-SPLEEN Nez Au premier nez, un bouquet de fruits rouges mêlé de fraicheur mentholée, épice du curry et tilleul en fleur. Après agitation, des arômes de cassis, et de griotte surnageant un fond minéral. Bouche Attaque franche. De la souplesse en bouche, de la puissance, sans opulence excessive. Les tanins sont fins, finement tramés, presque crayeux. Finale longue avec beaucoup de chic. Cépages 38% Merlot, 53% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot Notations Le Point 15,5, Jeb Dunnuck 88, Vinous (Neal Martin) 87, Terre de Vins 91-92, Vinous 90, Decanter 91, Revue du Vin de France 91-93, James Suckling 92, Wine Advocate 90 Température de service 17-18°C L'appellation Moulis-en-Médoc Histoire de l'appellation (AOC) Moulis-en-Médoc en France L'origine du nom Moulis s'explique par les nombreux Moulins à vents qui étaient anciennement présents sur son territoire. L'AOC fût créée en 1938, ce qui fait de l'AOC Moulis-en-Médoc la plus ancienne des AOC du Médoc. Sur 630 hectares, l'appellation Moulis en Médoc s’est construite sur l’homogénéité et la qualité de ses vins. Le vignoble regroupe aujourd'hui 49 viticulteurs.  Terroir et cépages Le vignoble de Moulis qui se situ... nVinification dans des cuves inox thermorégulées. Macération d'environ un mois lors de la vinification. Elevage traditionnel variant de 12 à 14 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans). Collage aux blancs d'oeufsn La propriété Histoire et propriétaires, origine du nom... Cette propriété, dont une partie était en vignes au XIIe siècle, est issue d’un partage des biens de la famille Gressier en 1822. Charles Baudelaire, inspiré par ce vin exquis, l’aurait baptisé de cette attachante dénomination. Propriété d’une famille de négociants allemands, M. Segnitz, de Brême, au tout début du siècle, elle a été mise sous séquestre en 1914 et achetée en 1922 par M. Lahary. Il fut classé grand cru exceptionnel vers 1860. Dep...

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château angélus est l'œuvre d'une passion écrite depuis huit générations par la famille de boüard de laforest

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