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Sei piatti, caratteristici di ogni decade, che raccontano la storia de Il Luogo, uno dei ristoranti stellati a Milano più apprezzati.

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Questa è una ricetta leggera: vi stupirete di come la zucca si abbini bene anche con il pomodoro, creando un sugo versatile che si presta sia per condire vari tipi di pasta e di polenta, e per preparare delle gustose lasagne. Prendiamo una piccola zucca, dividiamola a metà e priviamola dei semi e dei filamenti, tagliamola in pezzetti e mettiamola a cuocere nel microonde con due sessioni da 20 minuti; conserviamo eventualmente l'acqua di vegetazione per allungare poi al sugo. Potete utilizzare anche la cottura a vapore, o con la friggitrice ad aria o il forno, facendo però attenzione che la zucca  non si bruci e che non prenda un sapore amaro. Prepariamo un soffritto con abbondante carota, una costa di sedano e mezza cipolla, e facciamo stufare il tutto in due cucchiai di olio, regolando di sale e pepe. Nel frattempo prendiamo una padella e riscaldiamo due cucchiai di olio di oliva in cui faremo rosolare uno spicchio di aglio diviso in quattro per lungo, un rametto intero di rosmarino e un peperoncino. Togliamo l'aglio, il rosmarino e il peperoncino, versiamo la zucca a pezzetti nella padella: insaporiamola regolando di sale e di pepe, schiacciandola grossolanamente con una forchetta. A questo punto uniamo al soffritto precedentemente preparato la zucca, mescoliamo e aggiungiamo un barattolo di polpa di pomodoro a pezzetti con un bicchiere di acqua calda, un dado vegetale e delle foglie di basilico fresco. Facciamo cuocere a fuoco medio fino a che il sugo non si ristringe (circa 40 minuti). Una volta pronto possiamo condire con questo sugo abbondantemente tutto ciò che vogliamo, decorando con delle foglie di basilico fresco.  

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Raccolta di ricette facili per primi piatti, secondi, dolci e dessert su Mangiare Bene. Ricette regiornali o internazionali, ricette per bambini, e in più ogni settimana Marina propone un nuovo menù

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Ricette per tutti, facili e veloci da realizzare. Le ricette di cucina di GialloZafferano, centinaia di ricette fotografate passo per passo con spiegazioni semplici e intuitive.

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1/Realizar cortes en láminas de grosor a decisión del cocinero 2/Estirar una massa realizando finas capas superpuestas entre si. Se emplea basicamente este...

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Vi presentiamo Buccia, il primo character de Il Cucchiaino d’Argento, destinato a diventare l’idolo dei bambini dai 3 agli 11 anni.