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vegancorner.wordpress.com

Puuh… viel ist passiert in den letzten Monaten/Jahren. Ich werde allerdings an dieser Stelle nicht erklären warum und was dazu führte, dass ich das Bloggen so lange habe sein lassen, es würde…

backschwestern.de

Im Backschwestern-Laden finden Tortenfeen und Kuchenbäcker alles was das Herz begehrt. Dieser Tortenladen für Backzubehör bietet ein umfangreiches Sortiment

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In vielen Gegenden gehören sie zum Landschaftsbild, doch kaum jemand nutzt sie noch wie früher: Streuobstwiesen. Dabei bieten die alten, robusten Sorten enorme Vorteile. Sie sind oft hervorragend für Allergiker geeignet und besitzen ein intensives Aroma, das beim modernen Industrie-Obst längst in Vergessenheit geraten ist. Erlebe einen herbstlichen Handwerkstag und lerne, wie du die reiche Vielfalt der Streuobstwiese voll ausschöpfst. Ganz nebenbei erlernst du wertvolles, praktisches Wissen für deine persönliche Krisenvorsorge: Wer sein Obst selbst haltbar machen kann, schafft echte Unabhängigkeit und sorgt für einen krisensicheren, gesunden Vorrat im eigenen Keller – ganz ohne Strom und künstliche Zusätze. Das erwartet Dich an diesem Tag: • Gemeinsame Ernte: Wir sammeln die Früchte direkt auf der Streuobstwiese. • Das Saft-Erlebnis: Sortieren, waschen und ab in die moderne Hydropresse! • Autarke Vorratshaltung: Wir erhitzen den Saft in der Feldküche und füllen ihn in Bag-in-Box-Beutel ab. So konservierst Du Vitamine für volle zwei Jahre – ideal für Dein Notvorrats-Lager. • Die ganze Bandbreite des Haltbarmachens: Wir widmen uns dem Trocknen von Äpfeln, kochen fruchtiges Apfelmus, setzen gemeinsam Apfelwein im großen Faß an und besprechen die Herstellung von echtem Apfelessig (wichtig für die natürliche Konservierung von Gemüse!). Das nimmst Du mit nach Hause: • 2 vollgefüllte Bag-in-Box-Beutel mit deinem selbst gepreßten Saft (2 Jahre haltbar) • 5 Liter erntefrischen, rohen Saft zum Sofort-Genießen • Dein selbst eingekochtes Apfelgelee • Eine Portion lebendige „Essigmutter“ für Deine eigene Essigproduktion zu Hause • Eine Flasche des angesetzten Apfelweins (wird Dir nach dem Ausgären bequem nachgeschickt!) Kulinarischer Abschluß: Nach getaner Arbeit belohnen wir uns mit einem zünftigen Kartoffelpuffer-Essen und frisch zubereitetem, warmem Apfelmus. Die Kurs-Highlights im Überblick: • Traditionelles Handwerk & Bevorratung: Äpfel trocknen | Apfelsaft (frisch, Bag-in-

ich-bin-intolerant.de

– Anzeige – Es gibt mittlerweile wenige Dinge, die man schmerzlich vermisst, wenn man sich glutenfrei ernährt. Aber wisst ihr, was eine Sache ist, die man nicht „mal eben“ kaufen kann? Glutenfreie Backfischbrötchen! Es mag für den ein oder anderen seltsam klingen, aber wenn ich an den Läden einer bestimmten Fischkette vorbeilaufe und die leckeren Backfischbrötchen in der Auslage sehe, dann wünsche mir, dass es ein besseres glutenfreies Angebot für unterwegs gäbe. Ob sich der Traum für ein glutenfreies Angebot „to go“ in dieser Richtung in Deutschland je erfüllen wird, steht in den Sternen, aber im Rahmen einer tollen Aktion mit bofrost*free habe ich meine eigenen Backfischbrötchen zusammengebaut – 100% glutenfrei und mit selbstgemachter Remouladensoße ein echter Hit. Das Rezept findet ihr in diesem Artikel und am Ende wartet außerdem ein 15 Euro Probiergutschein von bofrost*free auf euch! Zutaten für die Remouladensoße 300 g Gewürzgurken300 g Mayonnaise250 g Joghurt3 EL Kapern3 TL Senf, mittelscharf2 EL Gewürzgurkenwasser1 ZwiebelSalz, PfefferSchnittlauchPetersilie Remouladensoße – Die Zubereitung 1. Joghurt mit Mayonnaise und Senf verrühren.  Anmerkung:  Wir wählen gern die etwas leichtere Variante und verwenden anstatt Mayonnaise eine fettreduzierte Mayonnaise oder Salatcreme. 2. Zwiebeln, Kapern und Gewürzgurken fein würfeln und hinzugeben. 3. Petersilie und Schnittlauch fein hacken und hinzugeben. 4. Das Gurkenwasser hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Durchziehen ca. 30 Minuten kühl stellen. Was brauche ich für mein glutenfreies Backfischbrötchen? Für unsere Backfischbrötchen habe ich die glutenfreien Sonntagsbrötchen von bofrost*free verwendet und natürlich den glutenfreien Backfisch. Wer es ein bisschen kerniger mag, kann sich sein Backfischbrötchen auch mit den glutenfreien Rustica-Brötchen von bofrost*free zusammenbauen.Außerdem kommen auf das Brötchen noch Salat, Gurkenscheiben und Zwiebelringe. Auf keinen Fall fehlen darf natürlich die selbstg