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L’huile d’olive extra-vierge accompagne la tradition culinaire marocaine depuis toujours. Elle est intimement liée à l’histoire et la culture de chaque famille. Pour ce produit emblématique, Apia a sélectionné pour vous les meilleurs crus. Dès la sortie de l’été, lorsque les olives commencent à tourner du vert au violet et au noir, Apia prélève des échantillons d’olives dans ses régions de prédilection, Ouezzane Fes, Guerzif, Marrakech ou encore Sefrou et bien d’autres, les presse et les analyse pour choisir les meilleures d’entre elles. Les olives cueillies à la main à maturité, pressées à froid, donneront alors une huile extra-vierge de haute qualité gustative, équilibrée et de longue conservation, au taux d’acidité très bas (0,4 %) L’huile d’olive extra-vierge est la meilleure des huiles. Elle fait partie de la famille des huile alimentaires et est extraite naturellement sans procédé chimique. Elle résiste à la cuisson jusqu’à 210 °C, ce qui est très élevé pour une huile naturelle, non raffinée. Riche en gras mono-insaturés, en vitamines E et K, l’huile d’olive fait baisser le mauvais cholestérol et monter le bon cholestérol HDL. Les phénols, des antioxydants, qu’elle contient en bonne quantité, pourraient prévenir l’accumulation de cholestérol sur les parois artérielles. À l’abri de la lumière et hermétiquement fermée, l’huile d’olive conserve longtemps ses propriétés et son goût. Découvrez également notre huile d'olive extra vierge à l'ail et l'huile D'Olive extra vierge Artisanale.

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