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De una selección de los viñedos más viejos, casi centenarios, que posee Pago de los Capellanes en Pedrosa del Duero, proviene su Reserva, un vino 100% Tinto del país, intenso, equilibrado y complejo, que es todo un valor seguro de Ribera del Duero.

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Tipo de uva: Tempranillo, Otras Grado alcohólico: 15,3º Contiene sulfitos Este vino armoniza bien con jamón, quesos curados, carnes rojas, todo tipo de asados y guisos de caza.

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Vino tinto ecológico de la DOP Pago Florentino. Monovarietal de Cencibel (Tempranillo) con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.

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PASOS A SEGUIR: Siéntalos con las copas delante, pero sin las botellas a la vista. Cuando estén preparados, informales que la cata va a ser monotemática de la Garnacha: la Reina de las variedades, versátil y de moda, pero que van a ser ellos mismos quienes los van a ir descubriendo. Dales un antifaz a cada uno. Una vez tengan los antifaces puestos ve a por los vinos y sirve las distintas garnachas en distintas rondas en función de las copas que tengáis. Si tienes 3 copas por persona, pues en dos rondas de 3 vinos. En general se sirven en orden blancos, rosados y tintos y de menor a mayor crianza, pero en esta cata puedes despistarles como consideres. Una vez hayan catado cada ronda, descubrir y comentar los vinos en común. Al final podéis disfrutar de una explicación más completa de cada vino en un video exclusivo de MANU JIMENEZ, mejor sumiller de España en 2017, formador y director técnico de Wines from Aragón.

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Aalto Bodegas y Viñedos elabora este vino tinto crianza en la D.O. Ribera del Duero (España) con uvas de tempranillo.

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