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阿佐谷すずき診療所は杉並区阿佐ヶ谷にある人工透析のクリニックです。地域に根ざした透析診療と患者様個人（テーラーメイド）にあった泌尿器科診療を目指しております。

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はじめに： 食塩の量を気にしないで食事をしていると、1日に10～25gの食塩を気づかずに食べてしまいます。食塩をたくさん食べていると、血圧を下げる薬の効きが悪くなったり、喉が渇いて水を飲み過ぎるようになって体に水がたまり、ますます血圧が上がります。高血圧は動脈硬化を招いて脳出血や心筋梗塞、心不全などの合併症を引き起こします。 長期間元気でいるためには、食塩の制限はとても大切です。余談ですが日本人に胃がんが多いのは、食塩のとりすぎと関係があるのではないかとも言われています。欧米人が食塩を一日5g前後しか摂取しないのと比べると、日本人は食塩中毒だと言われてもしかたありません。 日本人も健康のためには食塩の摂取量を一日あたり7.5g未満（男性）、6.5g未満（女性）にしたほうがよいと言われています。（日本高血圧学会より）透析患者さんも食塩は一日5g程度が良いようです。つまり透析食と高血圧食は似ているということになります。 食塩制限のコツ：（食塩量が多いものを飲まない、食べない、使わない）微量の食塩をいちいち計算するよりも、食塩をたくさん含んでいる食品を避ければ良いのです。次の3カ条を記憶してください。 1、つゆものを飲まないで、お茶か水にする。 みそ汁、めん類（そば・うどん・中華麺など）のつゆを飲まないようにすることです。みそ汁が飲めないなら食事がいらないとまで思う人は、薄味でまずいみそ汁に文句を言いながら飲むよりも、いっそのこと、おいしく作ったみそ汁を半分だけ飲んでください。みそ汁一杯には食塩が1.8g入っています。食塩が1.6g以下では味が薄すぎておいしくありません。これではかえって悲しくなってしまいます。まずいのを我慢して飲むよりも、おいしいものを半分だけ飲めば食塩は0.9gで済みます。どちらが良いか考えてみてください。もちろん、よし、みそ汁はやめにしてお茶にしておこう、と決心できるのが良いのですが。塩分に関していえば蕎麦やラーメンは食べても良いのです。つゆを飲まないで残せば良いのです。ただし血液中にリンの多い人は、うどんのほうが良いでしょう。 2、漬物は食べない。酢の物、おひたし、サラダのほうがよい。

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