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M.Tsutomu est né dans la famille du forgeron et fabrique des couteaux de cuisine depuis son enfance. Il a donc plus de 50 ans d'expérience.Voici un magnifique couteau de damas fabriqué avec les techniques traditionnelles du forgeron japonais. Tous fabriqués à la main, forgés avec un marteau pour former un couteau. Et il est poli jusqu'à l'apparition d'un motif en acier damas de 33 couches. L'acier Aogami (HRC = 65) est en acier au carbone (non inoxydable) et s'oxyde donc(rouiller). (Il est recommandé de ne pas laisser humide.)  Mais il est facile d’affûter et avec de la pierre, vous pouvez rendre un couteau plus tranchant qu’un couteau en acier inoxydable.  SpécificationsMarque - Tosa-kajiyaType de la lame - SymétriqueMatériau - acier au carbone AogamiLe manche en Bois de cerisier (pour la main droite)Longueur de la lame 210mmLongueur totale 360mmPoids 170g  Acier au carbone AogamiL'acier Aogami (HRC = 65) est en acier au carbone (non inoxydable) c'est pourquoi il va rouiller. Mais il est facile d’affûter et avec de la pierre, vous pouvez rendre un couteau plus tranchant qu’un couteau en acier inoxydable.  Utilisation et entretienLaver et sécher après utilisation.Ne coupez pas les aliments congelés ou les os.Lave-vaisselle Déconseillé

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