Analyse Medellin Gourmet de la part de marché pour juillet 2026

Menú de $209.000 Antes $345.000 Entrada - Carpaccio de res: Delgado corte de lomo de angus, aderezado con aceite de oliva y zumo de limón, acompañado con finas láminas de queso parmesano. - Ratatouille de vegetales rostizados: Berenjena, zucchini amarillo y verde, tomate y cebolla, asados lentamente en su propia salsa con hierbas aromáticas. - Alcachofas salteadas con jamón serrano: Corazones de alcachofa salteados con aceite de oliva, láminas de ajo y jamón serrano. Fuerte - Lasaña de los medici: Con espinaca, ricotta y tocineta ahumada. - Cappelletti neri de atún: Pasta negra rellena de atún con sofrito de eneldo, salsa termidor y tartar de tomates. - Champiñones con curry verde: Variedad de champiñones, curry verde, leche de coco y limonaria. Postre - Éclair de maracuyá y tulipa de coco: Éclair relleno de crema de maracuyá con crocante y helado de coco. - Savarin a las tres leches: Torta húmeda en salsa tres leches, acompañada con crema montada, fresas y salsa de mora. - Flan de caramelo: Flan de leche con toffee y praliné de macadamias, cacao y coco.