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Nouveau millésime, le 2011 était noté : Gault Millau <b>16/20</b>, Guide Hachette <b>2**(Vin remarquable)</b> + Coup de Coeur, RVF<strong> 14,5/20</strong><br/> Ce <b>Côtes du Jura</b> issu du cépage chardonnay dégage de délicats arômes épicés, ainsi que des senteurs de curry. Un blanc droit qui allie finesse et caractère, pourvu de beaucoup de fraîcheur. On l'appréciera dans les 3 ans qui viennent sur des poissons ou des viandes blanches...<br/>

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Rouge rubis avec des reflets violets. Notes florales délicates et typiques de violette, complétées par des notes fruitées de prunes et de cerises douces et complétées par une finale douce et épicée. Corps moyen, merveilleusement équilibré avec une structure acide intégrée. Les raisins pour le chianti sont récoltés début septembre. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés, la ferment... ation alcoolique commence sur le moût et se poursuit pendant 12 jours à des températures contrôlées de 26°c dans des cuves en béton. ruffino a été fondé dès 1877 à pontassieve, près de florence, par les deux cousins ilario et leopoldo ruffino. Ils ont mis l'accent sur la culture de qualité des raisins et l'exploitation des terroirs spécifiques de leurs vignobles et ont ainsi rapidement gagné en notoriété. Grâce au soin qu'ils apportent à la vigne et à la cave, le nom de ruffino est rapidement devenu synonyme de vins particulièrement propres et bien équilibrés. Après la seconde guerre mondiale, ruffino a acquis la villa di montemasso, son premier domaine dans le chianti classico. Grâce à l'acquisition d'autres domaines viticoles dans les sous-régions les plus connues de toscane, ruffino peut aujourd'hui proposer du chianti classico, du brunello di montalcino ainsi que du vino nobile di montepulciano sous une seule marque, tandis que les domaines viticoles qui se trouvent derrière continuent d'exister. Ruffino est aujourd'hui l'un des domaines viticoles les plus connus au monde et représente la constance et la qualité du chianti et de la toscane. Il n'est pas surprenant que ruffino chianti docg ait reçu la toute première bande de garantie en 1984, lorsque le chianti a été reconnu pour la première fois comme vin docg. Allergene:enthält sulfite Voir plus

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