การเกษตรเป็นอาชีพหลักของชุมชนดอยตุง โครงการพัฒนาดอยตุงฯ ได้ฝึกทักษะฝีมือทางการเกษตรที่ต้องอาศัยความละเอียดอ่อนให้แก่ชาวบ้าน อย่างการปลูกและดูแลไม้ดอกไม้ประดับเพื่อนำมาตกแต่งสวนแม่ฟ้าหลวง และสวนรุกขชาติแม่ฟ้าหลวง (ดอยช้างมูบ) ทำให้คนไทยที่ไม่มีโอกาสเดินทางไปต่างประเทศได้เห็นความงามของเมืองหนาวตลอดปี ตามพระราชดำริของสมเด็จย่า นอกจากการปลูกไม้ดอกต่างๆ เพื่อขายให้โครงการและผู้บริโภคทั่วไปแล้ว คนในพื้นที่ดอยตุงกลุ่มหนึ่งทำงานด้านการเกษตร ทั้งการค้นคว้าวิจัยและเพาะเนื้อเยื่อเพื่อขยายพันธุ์ไม้ ทำให้มีงานและรายได้ที่มั่นคง สามารถเลี้ยงตนเองและครอบครัวได้อย่างเป็นรูปธรรม ทั้งยังเอื้อประโยชน์ให้กับธรรมชาติได้อย่างลงตัว