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Nyfortolkning af svensk klassiker Koryfé tager udgangspunkt i en af Sveriges mest populære oste, hushållsosten, og bygger videre på den runde og imødekommende skæreost med lidt mere af det hele. Vores mejerister på Östersund Mejeri har kælet for hver eneste detalje i produktionen og skabt en velafbalanceret, smagsrig, blid og kærlig morgenost til osteelskere med sans for detaljen. Koryfé stræber efter at finde balancepunktet mellem en fast skærbar konsistens, en frodig fedme, der smelter cremet i munden, og en saltning, som er så præcis, at det giver plads i smagsbilledet til ostens forfriskende syrlighed og delikate aromatiske spil mellem blomster og smør. Kongstanke bag osten: At hylde den svenske nationalost, hushållsosten, ved at optimere alle elementer i produktionen til en velafstemt nyfortolkning. Ostens navn: Inspirationsforlægget, hushållosten, er et ægte svensk ostekoryfæ – fra græsk koryphaios, som betyder ‘fører’.

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Approx 2kg minimum cut, 4kg whole wheels. Raw cow milk, hard cheese.George is a semi-hard cheese aged for 5 months until the curd is super savory but still quite moist. We love this cheese for it's deeply satisfying flavour and texture. Ages slowly and develops a stronger flavour profile, with intense umami and slightly brothy notes. Great length of flavour. A favourite among hard cheese lovers.

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CONTACTO Haznos llegar tus dudas o consultas Nos encantaría conocerte y resolver todas tus consultas, ponte en contacto con nosotros como prefieras.También nos puedes visitar de Lunes a Viernes de 8h a 14h y de 15:30h a 18h. Y Sábados de 9h a 13:30hNuestra quesería está entre Malagón y Daimiel, justo al lado

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Mozzarella fresca de tamanho médio (aprox. 30g cada unidade), produzida a partir de um balanceado blend de leite de vaca e leite de búfala.

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