7 Aralıkiçin Jungel Pizza uygulama analizi

Jungel Pizza er et pizzeria basert på tradisjonen fra New York. Her kom italienere tidlig på 1900-tallet og åpna sjapper med italiensk kvalitet midt i metropolens tjas og mas. Derfor lagde de pizza egna til å brettes og spises på gata – litt mer luftig og litt mer tyggemotstand. Derfor lager vi langtids- og kaldhevede deiger med Aleksander Johansen sin egne melblanding – spesielt laget for take away. Vi lager absolutt alt fra bunn – både bunnen og det oppå. Skjærer salamiene våre selv, importerer økologiske tomater fra en hyggelig italiensk bonde, sylter løken selv – ja, kort og godt alt. Dette inkluderer våre veganske oster, rømme og pizzadressing som er laget på hemmelig fermentert cashewoppskrift – for å tilfredsstille selv de som lider av alvorlige mozzarella-abstinenser. Dette er et pizzeria for folk flest – og eliten – selv bitteliten.