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明治の面影を残す酒蔵で、こだわりをこだわりの地酒を醸す。日本酒の蔵元「西條鶴」ホームページ。定番の大吟醸酒や限定酒をご購入いただけます。

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Brewer Terada Honke: Sake, all-natural

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「THE SHOT」で、これまで以上の自分だけの時間に夢中になろう、楽しもう。日本酒の新しい楽しみ方が、自分だけの時間を変えていく。

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楽しい暮らしの大関−日本酒の大関株式会社の公式サイトです。大関は、「ワンカップ」や「辛丹波」などの日本酒を核として、発酵技術を活かした加工食品や化粧品などの商品開発に取り組んでいます。

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黒龍酒造｜KOKURYU｜永遠へつながる一献「黒龍」｜自由の扉をあける一杯「九頭龍」 -

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日本酒の裏ラベルなどに記載されることがある「日本酒度」。日本酒度は甘さ/辛さの目安になる数値ですが、酒の甘辛度は日本酒度だけで決まっているわけでもないのが面白いところです。 そこで今回は、日本酒度を中心テーマとしつつ、味わいに影響を与えるその他の要素も併せて検討し、日本酒の甘口/辛口は総合的にどう決まるのかを考えてみます。

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瀬戸内海に面した小さな港町、広島県安芸津町で日本酒とリキュールを造っています。日本で初めて軟水醸造法を確立した三浦仙三郎翁を輩出した広島杜氏の里であり、銘柄名「富久長」は三浦仙三郎が命名。杜氏の今田美...

kikkawa-jozo.com

神奈川県伊勢原市で日本酒をつくっています。 雨降山の地下伏流水を仕込み水として用いた美味しい日本酒をどうぞ。

tsukinoi.co.jp

茨城県大洗町にある酒蔵、株式会社月の井酒造店。慶応元年(1865年)、日本酒の酒蔵として創業。全国から厳選した米で造る最上の地酒『月の井』、究極の有機のお酒『和の月』、地元一貫造りの新ブランド『彦市』。神様が舞い降りたといわれる大洗に授かる酒を、ぜひ味わってください。

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京都・伏見の老舗蔵元 北川本家 がひとりでも多くのお客様に「日本酒 富翁」と 「つきたてのお米」のおいしさを知っていただくためにつくった直営小売店舗が 「おきな屋」です。北川本家のお酒と、精米したてのお米を販売しており、特にタンクからそのまま瓶詰めする「量り売り」が人気です。