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90% Tempranillo, 10% Graciano. Vielfach ausgezeichneter Rotwein: - 93 Punkte im Rioja Special Report 2024 von Tim Atkin für Valserrano Reserva 2018 - 95 Punkte im Guia Proensa für Valserrano Reserva 2018 - 91 Punkte im Guia Peñin 2025 für Valserrano Reserva 2018 Der hier angebotene Jahrgang 2018 wurde t rotz der schwierigen Bedingungen im Jahr 2018 offiziell vom Kontrollrat der DOCa Rioja (Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja) als GUT eingestuft. Das Jahr 2018 zeichnete sich durch unvorhersehbare Wetterbedingungen aus, die zwar im Allgemeinen keine großen Auswirkungen hatten, jedoch zu Ungewissheit im Weinberg und gelegentlich zu drohendem Mehltau führten. Daher war größte Sorgfalt im Weinberg erforderlich, um die Gesundheit der Trauben zu erhalten. Es wird nochmals deutlich, wie wichtig kontinuierliche, harte Arbeit im Weinberg ist, um das Qualitätsniveau auf einem hohen Niveau zu halten. Die offizielle Anerkennung des Jahrgangs als „gut“ ist das Ergebnis eines strengen und vollständig transparenten Qualitätssicherungsprozesses, bei dem alle Weine, die auf den Markt gebracht werden sollen, analysiert und verkostet wurden. Die Herstellung des Valserrano Reserva 2018 erfolgte mit einer Coupage aus 90% Tempranillo und 10% Graciano, beide von den besten Weinbergen der Bodega. Fermentierung bei niedrigen Temperaturen und 24 Monate Ausbau in ausgewählten Fässern aus französischer (50%) und amerikanischer (50%) Eiche. Master of Wine Tim Atkin belohnt die gute Arbeit der Bodega in seinem Rioja Sonderbericht 2024 mit einer Auszeichnung von ganzen 93 Punkten für den Valserrano Reserva 2018! Die Analysedaten des Valserrano Reserva 2018: Alkohol%: 14,5% vol. Gesamtsäure: 5,73 g/l. Flüchtige Säure: 0,69 g/l. Gesamtgehalt an SO2: 108 mg/l. Restzucker: 1,9 g/l. Beschreibung der Bodega Valserrano: Weinbereitung und Reifung: Hergestellt aus 90% Tempranillo- und 10% Graciano-Trauben. Kaltmazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Frucht

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Die Lage "Cazetiers", direkt neben dem superteuren "Clos St. Jacques", gilt in großen Jahren als dem Clos St. Jacques fast ebenbürtig. Er ist einer der Stars im Portfolio von Domaine Faiveley. Für jeden Liebhaber großer Burgunder ein Muss, allerdings wird Geduld bis zur Reife benötigt. Aber das ist ja eine Grundvorraussetzung, die jeder Burgund-Liebhaber einfach mitbringen muss. Die Weine benötigen viel Zeit. Von dieser 9,01 Hektar großen Premier Cru Lage, die als Spitzenlage unter den Premier Crus in Gevrey-Chambertin gilt, besitzt Faiveley 2,04 Hektar. Die Reben wurden 1958, 1989, 1990 und 1999 gepflanzt. Nach der Handlese und der Selektion der besten Trauben erfolgt die Vergärung in offenen, konischen Holzbottichen für 18 - 20 Tage. Der Ausbau erfolgt für 16-18 Monate in Barriques aus französischer Eiche von verschiedenen Lieferanten, um ein gleichmässig hohes Qualitätsniveau zu sichern. Lassen wir Erwan Faiveley zu Wort kommen. Er beschreibt 2015 als einen großen Jahrgang mit geringen Erträgen: "Die Ernte begann am 2. September und generell gesehen war die Frucht so sauber und so klar wie selten. Der potenzielle Alkoholgehalt lag zwischen 13 und 14%. Die Erträge waren äußerst gering zwischen 25 und 35 hl/ha und die Beeren hatten sehr dicke Häute. Also ein sehr hoher Anteil von festen Bestandteilen zum Flüssigkeitsanteil in den Trauben. Daher waren wir sehr vorsichtig mit der Vinifikation, um eine Überextraktion auf jeden Fall zu verhinden. Darüber hinaus waren die Rappen sehr reif, sodaß der Anteil der mit vergorenen Stiele (Ganztraubenvergärung) höher war wie sonst. In diesem Jahr betrug er zwischen 25 und 30% für fast 75% unserer Weine. Wir haben uns auch entschlossen, weniger neues Holz beim Ausbau einzusetzen wie in den Jahren zuvor und haben mehr Barriques eingesetzt, die bereits einmal belegt waren. Ich würde sagen, daß die allerbesten Weine in diesem Jahr aus dem Streifen zwischen Chambolle-Musigny bis nach Gevrey-Chambertin zu finden sind, bin aber auc

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