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Wie in einer guten Küche sind eine hohe Wertschöpfungstiefe und hervorragende Rohstoffe für ein ausgezeichnetes Produkt enorm wichtig. Das heißt in unserem Fall, dass wir ausgewählte Zuckerrohrmelasse aus Mittelamerika importieren. Aus klimatischen Gründen wächst diese (noch) nicht in unseren Breitengraden. Sobald die Melasse auf unserem Hof ankommt, haben wir alles weitere selbst in der Hand. So können wir die optimale Art der Vergärung selbst bestimmen und im Zusammenspiel mit der anschließenden Destillation unser eigenes Geschmacksprofil entwickeln. In unserem Fasslager reift das entstandene Destillat in verschiedenen Fässern und wird nach einer individuell abgestimmten Lagerdauer durch unseren Masterblender verschnitten. Das Ergebnis ist ein reifer, aber immer noch fruchtiger Rum. Zarte Holznoten bilden eine angenehme Basis auf der sich Vanille- und Rosinennoten abwechseln. Im Abgang sorgt ein Hauch von Lakritz für ein nachhaltiges Mundgefühl.

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