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飲んだ日本酒の感想を記録して、好みの銘柄を見つけよう！100万件以上のリアルな投稿が集まる最大規模の日本酒コミュニティ「さけのわ」で、ビッグデータ解析による「フレーバーチャート®」を活用して、新たな銘柄選びを楽しめます。

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ひよさんの日本酒記録。ひよさんの好みの日本酒がわかる。

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追加販売開始！数量限定商品です。 お酒好きで知られる声優の前田佳織里さんと船戸ゆり絵さんが米作りから挑戦したプロデュース日本酒第二弾の予約発売を開始しています。 さらに、ふたりが田植えした食米「コシヒカリ」も同時予約を承 […]

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食事と合わせるほど真価を発揮するタイプ 大阪 秋鹿酒造 純米吟醸倉垣千石谷霜柱 1800ml 秋鹿酒造は、大阪能勢で米作りから酒造りまで一貫して取り組む造り手。倉垣千石谷は蔵のある土地の旧称に由来しこの地への敬意を込めて名付けられた銘柄であり、それにふさわしい酒質と思いがこもったお酒のひとつ。 搾りたてならではのみずみずしい香りと青りんごや麹のやさしい甘いニュアンス、搾って間もない頃は口当たりは瑞々しく、米の旨みがスリムに伸びる。中盤にかけて辛口の骨格がきっちりと現れ、後口はスパッと切れるドライフィニッシュ。食事と合わせるほど真価を発揮するタイプ。 R7BYについては、山田の中でも大変評価の高い鳥取の田中農場さんの山田錦を60％まで磨き、低温で丁寧に発酵。搾りたてを生のまま瓶詰め 冷してシャープに、10〜12℃で旨みと立体感が垣間見える。またじっくりと育てることで田中農場さんの山田錦らしい底力がだんだんと沸き立ってくるであろうということで、じっくりと育ててもみたいところです。 キリッと冷やして鯛や平目の薄造り、天ぷら塩、鶏むねの梅しそ和え、帆立のポワレ、ラタトゥイユ、フリットミスト、ボンゴレビアンコ、カプレーゼ 熟成を重ねて常温、温めで鰤大根、鶏つくね鍋、ちゃんこ、鶏ももコンフィ、アクアパッツァ、きのこのリゾット、牡蠣の炒め

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福井県、奥越前勝山にある日本酒の酒蔵「一本義久保本店」の公式サイト。「越の雫」と「さかほまれ」の2つの酒米を柱に、世界でたった一つの特別な口中感を創造する「辛口酒」「極み酒（大吟醸酒）」をご紹介します。

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「御前酒」と「炭屋彌兵衛」の蔵元 ～[幻の酒米]雄町米を使用し、独自の菩提もとで造るこだわりの味をお届けいたします。