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Japanische Messer von allerhöchster Qualität. Der deutsche Importeur für Tojiro Messer stellt hier sein aktuelles Programm vor.

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Limitierte Auflage: Weltweit nur 6666 Stück Das Tantō ist ein traditionelles japanisches Kurzschwert, das sich durch seine kompakte, gerade Klinge und spitze Form auszeichnet. Ursprünglich wurde es von Samurai getragen und war ideal für präzise Stiche und feine Schnitte. Die klare Linienführung und die Schärfe des traditionellen Tantō beeinflussten auch das KAI Tim Mälzer Tantō 25 cm.Die Klinge des Shun Premier Messers besitzt einen Kern aus hochfestem VG MAX-Stahl, der für außergewöhnliche Schnitthaltigkeit sorgt. Dieser Kern wird von 32 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl umschlossen, was eine optimale Kombination aus Härte und Flexibilität gewährleistet. Der symmetrische Doppelschliff sowie das geringe Gewicht der Klinge ermöglichen eine präzise und kontrollierte Führung. Die Klingenoberfläche ist mit einer traditionellen japanischen Tsuchime-Hammerschlagstruktur versehen, die durch mikrofeine Luftpolster das Anhaften von Schnittgut deutlich reduziert. Der ergonomisch geformte Griff ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet. Ein durchgehender Erl erhöht die strukturelle Stabilität und sorgt für eine ausgewogene Balance während der Anwendung. Die Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs am Griffende rundet das Design optisch ab.

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Global Messer gehören zu den Klassikern bei Profiköchen. Insbesondere in der gehobenen Gastronomie gehören sie seit vielen Jahren zum Standard. Global Messer sind auf Grund des Meta ...

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MUSASHI JAPAN Messer verbinden traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem Küchenalltag. Gefertigt in Zusammenarbeit mit Kunsthandwerkern aus ganz Japan, erzählt jedes Premium-Messer seine eigene Geschichte und wird weltweit geliefert – für Erlebnisse, die weit über den Kauf hinausgehen.

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