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はじめに 【プロ講師解説】このページでは『物質の三態と状態図』について解説しています。 物質の三態とは 全ての物質には固体・液体・気体の３つの状態が存在し、これらのことを物質の三態という。（例：氷・水・水蒸気） また、物質の状態は温度と圧力

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料理と化学は切っても切れないほど、密接に結びついています。一方で授業で教える内容が増えている中学校や高校の化学の授業では、料理との関係を詳細に学ぶ機会には乏しいかもしれません。 さて、X(旧Twitter)で、魚介の臭みと旨味調味料の味の素についての投稿が注目を集めています。 投稿内容は"冷凍エビは水＋味の素につけて１時間つけて解凍すると美味しい"という投稿に対して、下記のコメントが付けられています。 魚介の臭みの原因はアルカリ性のトリメチルアミン(TMA)。これは魚の旨み成分のトリメチルアミンオキサイドが捕獲水揚げ後から分解されて発生してしまう。味の素の主成分、グルタミン酸はこのTMAを捕捉…

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半導体・電池などのエレクトロニクス分野から、医薬・食品などのライフサイエンス分野まで、幅広い材料・製品の受託分析を承ります。数多くの分析手法と豊富な経験により、高品質な分析データをご提供。製品開発・品質管理の課題解決に、mstの分析力をご活用ください。

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化学の学習、特に分子軌道法（MO法）に進むと、「p軌道からできる分子軌道はσが1つとπが2つ」と習います。しかし、なぜ3つのp軌道がそのように分かれるのか、直感的に理解しにくいと感じる方も多いのではないでしょうか？ この記事では、その理由を

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日本蛋白質科学会は蛋白質に関する科学研究を推進します

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電子ビームパウダーベッドフュージョン(EB-PBF)方式の金属3Dプリンター「JAM-5200EBM」は他の金属3Dプリンター方式と比べて、高密度で強度が高く、また高精細で複雑な形状も造形することができます。