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Craft Spirits sind handgemachte Spirituosen – das Gegenstück zu industrieller Fließbandware. Dahinter steckt eine ganze Bewegung: Junge Brenner entdecken altes Handwerkswissen wieder, kleine Unternehmen wagen sich an neue Spirituosen, alteingesessene Betriebe punkten mit traditioneller Qualität. Und mündige Konsumenten fragen mehr denn je: Wie werden Rum und Whisky produziert, woher stammt das Obst für die Obstbrände, aus welchen Zutaten besteht der Likör? Gehen Sie auf Entdeckungstour zu den handwerklich arbeitenden Brennereien und Likörmanufakturen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Schauen Sie den Produzenten über die Schulter, lernen Sie ihre hochprozentigen Schöpfungen kennen. So richtig gut schmeckt es, wenn man die Menschen hinter den Produkten kennt. 99 Porträts erzählen davon. Thomas Kochan/Theo Ligthart: 99 x Craft Spirits. Die besten Spirituosen, die man probiert haben muss. Christian Verlag München, 192 Seiten, durchgängig bebildert, Softcover. ISBN 978-3-95961-185-5

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Traspers Panama Rum ist facettenreich und ausgewogen.

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90% Tempranillo, 10% Graciano. Vielfach ausgezeichneter Rotwein: - 93 Punkte im Rioja Special Report 2024 von Tim Atkin für Valserrano Reserva 2018 - 95 Punkte im Guia Proensa für Valserrano Reserva 2018 - 91 Punkte im Guia Peñin 2025 für Valserrano Reserva 2018 Der hier angebotene Jahrgang 2018 wurde t rotz der schwierigen Bedingungen im Jahr 2018 offiziell vom Kontrollrat der DOCa Rioja (Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja) als GUT eingestuft. Das Jahr 2018 zeichnete sich durch unvorhersehbare Wetterbedingungen aus, die zwar im Allgemeinen keine großen Auswirkungen hatten, jedoch zu Ungewissheit im Weinberg und gelegentlich zu drohendem Mehltau führten. Daher war größte Sorgfalt im Weinberg erforderlich, um die Gesundheit der Trauben zu erhalten. Es wird nochmals deutlich, wie wichtig kontinuierliche, harte Arbeit im Weinberg ist, um das Qualitätsniveau auf einem hohen Niveau zu halten. Die offizielle Anerkennung des Jahrgangs als „gut“ ist das Ergebnis eines strengen und vollständig transparenten Qualitätssicherungsprozesses, bei dem alle Weine, die auf den Markt gebracht werden sollen, analysiert und verkostet wurden. Die Herstellung des Valserrano Reserva 2018 erfolgte mit einer Coupage aus 90% Tempranillo und 10% Graciano, beide von den besten Weinbergen der Bodega. Fermentierung bei niedrigen Temperaturen und 24 Monate Ausbau in ausgewählten Fässern aus französischer (50%) und amerikanischer (50%) Eiche. Master of Wine Tim Atkin belohnt die gute Arbeit der Bodega in seinem Rioja Sonderbericht 2024 mit einer Auszeichnung von ganzen 93 Punkten für den Valserrano Reserva 2018! Die Analysedaten des Valserrano Reserva 2018: Alkohol%: 14,5% vol. Gesamtsäure: 5,73 g/l. Flüchtige Säure: 0,69 g/l. Gesamtgehalt an SO2: 108 mg/l. Restzucker: 1,9 g/l. Beschreibung der Bodega Valserrano: Weinbereitung und Reifung: Hergestellt aus 90% Tempranillo- und 10% Graciano-Trauben. Kaltmazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Frucht

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Mit diesem Paket laden wir Sie ein, die Gemeinsamkeiten und Unterschiede der beiden Top-Weingüter Zehe-Clauss und Manz aus Rheinhessen selbst zu erleben. Dazu haben wir jeweils einen Weißburgunder, einen Grauburgunder und einen Blanc de Noir von jedem Weingut für Sie zusammengestellt – eine ideale Gelegenheit, die Vielfalt und Exzellenz rheinhessischer Burgundersorten zu entdecken. Weißburgunder sind aufgrund ihrer Frische und moderaten Körperstruktur ideale Begleiter für leichtere Gerichte und solche mit delikaten Aromen. Grauburgunder sind etwas kräftiger und vollmundigere Weine als Weißburgunder und eignen sich hervorragend zu Gerichten, die etwas mehr Körper und Intensität verlangen. Die fruchtigen und nussigen Aromen des Grauburgunders ergänzen die Aromen vieler Speisen wunderbar, ohne sie zu überlagern. Durch seine elegante Struktur und frische Säure eignet sich Blanc de Noir ideal hingegen für eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere solche, die eine zarte und nicht zu aufdringliche Begleitung verlangen.

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Catherine und Laurent Delaunay leben die Leidenschaft großartige Weine herzustellen, die ein faszinierendes Zeugnis einer einmaligen Landschaft sind. Das Pays d'Oc (Languedoc-Roussillon) verfügt über eine immense geografische Vielfalt - von den sonnigen Mittelmeerstränden bis hin zu den Ebenen von Béziers, von den Ufern der Rhône zu den Gipfeln der Pyrenäen. Jede Lage hat hier ihr eigenes Mikroklima, welches eine Entfaltung der unterschiedlichen Rebsorten ermöglicht und folglich außergewöhnliche Weine hervorbringt. Zu erwähnen ist sicherlich, daß Cathrine zu den wenigen weiblichen Oenologen gehört. Sie ist bei den Les Jamelles Weinen die „Weinmacherin“.

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2021 La Promessa Rossa Rotwein Cuvée Weingut Behringer Britzingen Markgräflerland (0,75 l) Baden La Promessa Rossa - "Das rote Versprechen" - vinifiziert aus rosinenartig am Stock getrockneten, hochkonzentrierten Pinot Noir und Regent Trauben. Ein attraktiver Rotwein, geschmeidig am Gaumen und mit gezähmtem Tannin. Ein deutscher Wein im italienischen Appassimento-Stil! Appasimento zu Deutsch ‘welk werden’ oder ‘ausdörren’ ist ein Verfahren bei dem ein Teil der Trauben direkt am Rebstock trocknet. Durch die Reduktion der Flüssigkeit werden Aromen und Süße stark konzentriert. So gewinnt der Wein an Komplexität und erhält eine intensive Süße, eine konzentrierte Fruchtsäure und ein außergewöhnliches Aroma, das sich während einer Reifezeit von 15 Monaten in Barriques weiter verfeinert. Der Regent, eine Ende der 1960er Jahre neu gezüchtete Rotweinrebe, die erst 1996 zur Qualitätsweinproduktion zugelassen wurde, ist eine "nachhaltige" Rebsorte weil sie weniger Schädlingsbekämpfung benötigt. La Promessa Rossa - wir denken dieser Wein hält sein Versprechen! Rebsorten: Spätburgunder (Pinot Noir), Regent Beschreibung: Hochkonzentrierte Trauben, aus den besten Lagen, Leidenschaft und Freude sind Grundlage für diesen Wein. Mit südlicher Kraft und Eleganz bringt er Sonne und pure Lebensfreude ins Glas. Genießen Sie diese mit jedem Schluck. Alkohol 13,5 % vol.Restsüße 12,2 g/lSäure 5,6 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite. Speisenempfehlung: Passt zur herzhafte Vesperplatte mit Salami und gereiftem Bergkäse, ebenso gut wie zu intensiv schmeckenden Fleischgerichten mit konzentrierten Saucen, einer Lammkeule, ein Ochsenschwanzragout oder ein Wildgericht. Trinktemperatur: 18 - 20 °C

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Der Volumen 1 2021 ist der beste Ausdruck der Rioja Alta, ein einzigartiger, exklusiver Rotwein in limitierter Auflage, den wir lieben, weil er wie kaum ein anderer die Essenz u...