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A Chasen, or bamboo whisk, is essential for preparing the perfect cup of matcha. Our Bamboo Whisk, with approximately 100 prongs, is designed to froth matcha powder with water, breaking up lumps and creating the ideal volume, flavor, aroma, and texture to showcase the full glory of our matcha varieties. High-Quality Material: Made from durable purple bamboo, known for its unique purplish hue and strength. Optimal Frothing: The 100 prongs are perfect for producing a rich, creamy froth, enhancing the matcha experience. Traditional Design: Crafted to traditional standards, ensuring an authentic matcha preparation process. Usage and Care Instructions: Initial Preparation: Before first use, soak the whisk in hot water for 10-15 minutes to unfurl the tips. Before Each Use: Soak the chasen in hot water for 1-2 minutes to soften the tines. After Use: Rinse the chasen in clean water to remove excess matcha and dry it in a well-ventilated place. Avoid Detergents: Do not use detergents. This whisk is NOT dishwasher-safe. Preserve Shape: To maintain the best condition, use a kusenaoshi (whisk holder) once the chasen is dry to preserve the shape of the tines.

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Dieser japanische grüne Tee aus der 1. Pflückung im Mai ist im Gegensatz zu regulären Grüntees ganz zart anfermentiert. Er stammt vom Teekultivar " Benifuuki" und hat einen besonders hohen Gehalt an den antioxidativ bzw. antiallergisch wirksamen Catechinen EGCg und 3MeEGCg (EGCg3). Besonderheiten Öffnet man die Packung, strömt einem ein wunderbarer Duft entgegen, der entfernt an sehr feine Oolongtees erinnert. Das Blatt ist schön geformt und von einem satten Grün. In der Tasse ist er vor zartem Grün mit goldenen Reflexen. Auf der Zunge spielerisch fruchtig-leicht mit zarten Bitternoten im Hintergrund, im Duft mit eleganten Jasminnoten. Herstellung Die erntefrischen Blätter werden nicht einfach erhitzt, sondern in einem speziellen Verfahren gedämpft (Irimushi). Die Teilfermentation findet darüber hinaus nicht wie bei Oolong im warmen Licht statt, sondern im Dunkeln bei niedriger Temperatur. Der weitere Trocken- und Walkprozess ähnelt dem des Oolong-Tees, wurde jedoch vonunseren Kollegen in Japan in Zusammenarbeit mit dem Teeforschungsinsitut Kagoshima über die Jahre optimiert und speziell an das Kultivar Benifuuki angepasst. Dank dieser schonenden Verarbeitung bleibt dieser ungewöhnliche Tee wie ein echter Japantee grün und die Wirkstoffe und Aromen bleiben bestmöglich erhalten! Lagerung Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu bewahren, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern.

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