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Print this recipe Ingredients - 2 medium heads garlic (cut in half) - 1 tablespoon olive oil - 2 pounds Idaho potatoes, peeled and quartered - 4 tablespoons butter, softened - ½ cup heavy cream - salt and pepper to taste - 1 tsp. chopped parsley (for garnish) ___________________________ Directions 1. Preheat oven to 350
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