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Craft Spirits sind handgemachte Spirituosen – das Gegenstück zu industrieller Fließbandware. Dahinter steckt eine ganze Bewegung: Junge Brenner entdecken altes Handwerkswissen wieder, kleine Unternehmen wagen sich an neue Spirituosen, alteingesessene Betriebe punkten mit traditioneller Qualität. Und mündige Konsumenten fragen mehr denn je: Wie werden Rum und Whisky produziert, woher stammt das Obst für die Obstbrände, aus welchen Zutaten besteht der Likör? Gehen Sie auf Entdeckungstour zu den handwerklich arbeitenden Brennereien und Likörmanufakturen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Schauen Sie den Produzenten über die Schulter, lernen Sie ihre hochprozentigen Schöpfungen kennen. So richtig gut schmeckt es, wenn man die Menschen hinter den Produkten kennt. 99 Porträts erzählen davon. Thomas Kochan/Theo Ligthart: 99 x Craft Spirits. Die besten Spirituosen, die man probiert haben muss. Christian Verlag München, 192 Seiten, durchgängig bebildert, Softcover. ISBN 978-3-95961-185-5

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Der Cognac VSOP wird – wie für Résidence üblich – im Sinne der Langsamkeit hergestellt, um die höchste Qualität zu sichern. Nur unter den idealen Bedingungen werden die Weinberge der drei Hauptanbaugebiete geerntet und in Charentaiser Brennblasen destilliert. Für fünf Jahre in Limousin-Eichenfässern gereift, entsteht ein ungemein komplexer Cognac. Tasting Notes Nase: Getrocknete Aprikosen und Grapefruits werden von einem Hauch Bergamotte, gut strukturierten Tanninen, frischer Vanille und geröstetem Brot begleitet. Gaumen: Komplex entfalten sich angenehme Weintöne mit subtilen Nuancen von exotischen Früchten, Eichenholz und dezenten Pflaumen. Finish: Anhaltend verabschieden sich zarte Rauchnoten. Allergenhinweis: enthält Sulfite

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