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Das Bildungswerk der Bayerischen Wirtschaft (bbw-Gruppe) ist Anbieter für Bildungs-, Beratungs- und Betreuungsangebote für Menschen in jeder Alters- und Lebenssituation.

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Im März 2021 startete auf der Basis des §16h SGB II in der Landeshauptstadt Mecklenburg-Vorpommerns die Maßnahme GO. Das Team stellt sich vor:

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Die Arbeit in der Küche ist abwechslungsreich, praxisnah und bietet vielfältige Einstiegsmöglichkeiten – ob in Restaurants, Hotels, Kantinen oder der Gemeinschaftsverpflegung. Fachkräfte für die Küche sorgen dafür, dass Abläufe reibungslos funktionieren, Speisen fachgerecht vorbereitet werden und Gäste zufrieden sind. Sie arbeiten im Team, unterstützen bei der Zubereitung von Gerichten und tragen dazu bei, dass Qualität und Hygiene jederzeit gewährleistet sind. Die Teilqualifizierungen zur Fachkraft Küche (IHK) bieten Ihnen die Möglichkeit, diesen Beruf Schritt für Schritt zu erlernen – auch ohne abgeschlossene Berufsausbildung. Die Qualifizierung ist modular aufgebaut und führt Sie systematisch an alle wichtigen Aufgabenbereiche in Küche und Service heran. Dabei erwerben Sie praxisnahe Kompetenzen, die Sie direkt im Arbeitsalltag einsetzen können. Die einzelnen Teilqualifizierungen bauen inhaltlich aufeinander auf und vermitteln Ihnen alle grundlegenden Fertigkeiten: vom Umgang mit Gästen und Teammitgliedern über die Warenannahme und Lagerung bis hin zur Zubereitung unterschiedlicher Speisen. Sie lernen, Arbeitsabläufe zu planen, Küchengeräte sicher einzusetzen und einfache Gerichte selbstständig zuzubereiten. Schritt für Schritt erweitern Sie Ihr Können – von ersten Serviceaufgaben über pflanzliche Speisen und Beilagen bis hin zu einfachen Fleisch- und Fischgerichten. Ein besonderer Fokus liegt auf der praktischen Anwendung: Nach jedem Baustein absolvieren Sie eine verpflichtende betriebliche Erprobung, in der Sie Ihre Kenntnisse direkt in einem gastronomischen Betrieb einsetzen. So sammeln Sie wertvolle Praxiserfahrung, gewinnen Sicherheit im Umgang mit typischen Arbeitsabläufen und erhöhen Ihre Chancen auf eine Beschäftigung. Mit dem erfolgreichen Abschluss aller Teilqualifizierungen schaffen S

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