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Das Judasohr (Auricularia auricula-judae) wird auch als Ohrlappenpilz oder Holunderschwamm bezeichnet. Für Pilzanbau auf Holzstämmen, Bohrloch- oder Schnittimpfmethode.Für die Impfung von Laubhölzern, inbes. Holunder, Walnuss, Ulme, Eiche, Eschenahorn, Weide. Wichtig: Das Holz, was Sie verwenden, muss gesund sein und sollte zwischen 4 und max. 12 Wochen abgelagert sein. Holzmaße und Brutmengenbedarf: Mit 1 liter Brut können 5 bis 7 Knüppel von 100- 120cm Länge und ca. 10 - 15 cm Durchmesser geimpft werden (Schnittimpfmethode, 2 Schnitte).

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Unsere Shiitake-Pilze stammen aus nachhaltiger Zucht in Köln und werden schonend getrocknet, um ihr intensives Aroma zu bewahren. Als klassischer Bestandteil der asiatischen Küche bringt Shiitake Tiefe und Umami in jedes Gericht – ein echtes Must-have für deine Vorratskammer.

pilzgarten.at

Wenn man einmal nicht weiß was man kochen soll – und es kommen hungrige Gäste, ist ein Blech Mais-Grieß Pizza mit Pilzen genau das Richtige. Der Boden ist schnell gemacht, für die Zutaten kann man meist das verwenden, was man noch im Kühlschrank findet.…

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Hier findest du alles über Champignons, Austernseitlinge, Kräuterseitlinge, Shiitake und Co: Rezepte, Tipps, gesunde Ernährung.

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