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こめ油で国内トップシェアを誇る築野（つの）食品。その歴史は、日本の米とともにあると言っても過言ではない。そして、とくに注力してきたのが米ぬかの研究開発であり、これまでにさまざまな成分が生まれてきた。飼料や肥料として使われてきた一方で、築野食品はなぜ米ぬかの研究に情熱を傾けてきたのか、そして研究開発の現場にも根付くスピリットは何なのか、話を聞いた。

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ストリートボールチームの大阪籠球会は、「パフォーマンスチーム」と3vs3の「プレーヤーチーム」に分かれて活動し、バスケだけでなく東日本大震災や能登半島地震での社会貢献活動も積極的に行ってきました。創設メンバーのISE（田辺正峰）さんは、「継承したいのは“マインド”」と語ります。NBA前座パフォーマンスや復興支援など、大阪を超えた活動を続ける中で、20周年を迎える先に見据える“マインド”とは？

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GSセンターの職員と学生スタッフの皆さん（写真は2019年度当時のもの） 日本有数の名門大学として知られる早稲田大学。2…

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ここまで取り上げてきた主要な3カテゴリーのほかにも、さまざまな代替プロテイン生産のアイデアが生まれています。新たな技術開発動向として、分子農業、3Dバイオプリンティング、微細藻類、ガス発酵、昆虫食、AIや機械学習の活用について、まとめて紹介します。

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三山グループの関を紹介いたします。

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6月11日放送のNHKクローズアップ現代＋の　「“性の偏見”取り払えますか～LGBTに寛容な社会のために～」への取材協力をしました

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こんにちは。Sunday Morning Factory 代表の中村です。 今日は、月に一回行っているバングラ

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基本に立ち返って どのショップで買い物しても、地球、人間、動物にどのような影響が及ぶかをすぐに知ることができる