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Leg schon mal eine „Rezepte-mit-Mandelmehl“-Liste an! Denn ab jetzt können andere Mehlsorten in Deinem Vorratsschrank einpacken. Unser Mandelmehl besteht zu 100 % aus blanchierten Mandeln und punktet mit seinem herrlich süßen, leicht nussigen Geschmack. Dazu kommen ein hoher Protein- und Ballaststoffgehalt – ideal für alle, die beim Backen und Kochen mehr wollen. Und das Beste? Mit unserer 1 kg-Vorteilspackung hast Du immer genug Vorrat, um all Deine kreativen Rezeptideen umzusetzen. Jetzt heißt es: Mandelmehl kaufen, Ofen vorheizen und loslegen! Was muss ich beim Backen mit Mandelmehl beachten? Bevor Du jetzt wild drauflos backst, ein kurzer Tipp: Mandelmehl funktioniert ähnlich wie Weizenmehl, ersetzt es aber nicht zu 100 %. Wir empfehlen, maximal 20 % des Weizenmehls durch Mandelmehl zu ersetzen. Da Mandelmehl durch den hohen Ballaststoffgehalt mehr Flüssigkeit bindet, solltest Du den Teig entsprechend anpassen. Aber keine Sorge, zu trocken oder zu nass ist schnell ausbalanciert. Das Aroma? Absolut lecker! Ob saftige Kuchen mit Mandelmehl, fluffige Muffins, Energy Balls, herzhaftes Mandelmehl-Brot oder sogar Pizzaböden – Mandelmehl eignet sich super zum Backen und fühlt sich in jedem Rezept pudelwohl. Oder wie wäre es mit einem süßen Himbeer-Dessert? Einfach ausprobieren! Nussiges Mehl aus entölten Mandeln Kokosmehl besteht aus Kokosnuss, Leinsamenmehl aus Leinsamen – und Mandelmehl? Logisch, aus Mandeln. Genauer gesagt aus blanchierten Mandeln, die beim Herstellungsprozess stark entölt werden. Durch das Entölen des Mandelmehls reduziert sich der Fettgehalt, während Protein und Ballaststoffe konzentriert bleiben. Das Ergebnis ist ein feines, nussig-süßliches Mehl, das sich ideal für Back- und Kochideen eignet. Also, worauf wartest Du noch? Ran an den Teig, das Mandelmehl wartet schon!

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Seit der Gründung unseres BioHofs im Jahr 1997 durch Gerhard und Sigrid Zoubek entwickelte sich der Betrieb ständig weiter und geht heute über einen Familienbetrieb weit hinaus. Mittlerweile gehören rund 80 MitarbeiterInnen aus rund 10 verschiedenen Nationen zur ADAMAH Familie. Gemeinsam sorgen wir in allen Bereichen – Landwirtschaft, Logistik & Lager, Einkauf, Marketing, Kundendienst und Buchhaltung – für höchste Kundenzufriedenheit, sowie besten Geschmack & beste Qualität unserer BioProdukte.

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