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El atún rojo es un pescado de sabor intenso y textura firme, muy apreciado en la cocina por su versatilidad y calidad premium. En Mariscos de La Concha encuentras exquisitas porciones (steak) del más delicioso atún rojo, ideales para varios tipos de recetas. Cada kilo contiene entre 4 y 5 porciones, de aproximadamente 200 a 220 gramos cada una, listas para cocinar y disfrutar. ¿Qué es el steak de atún rojo? El steak de atún rojo es lo mismo que una porción de atún porcionado, cortada en forma de bistec grueso, ideal para preparaciones a la plancha, grilladas o selladas. Se trata de un corte limpio, sin espinas, que conserva la textura firme y el sabor intenso característico del atún rojo. ¿Cómo preparar atún rojo? Existen muchas formas deliciosas de preparar atún rojo. Una de las más populares es el ceviche de atún rojo, donde se marina el pescado en jugo de limón con cebolla morada, cilantro, palta. También se puede sellar a la plancha para disfrutarlo término medio, preparar tataki estilo japonés, o incluso usar en ensaladas frescas o poke bowls. Tip importante: para sellar tu steak de atún la sartén o parrilla debe estar muy caliente.

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