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Rund um Käse Ein kleine Übersicht. Rund um Käse Hartkäse Für jeden Appetit von mild bis kräftig Von drei Monaten bis 36 Monaten Reifung Zur Seite Weichkäse Lecker von mild bis herzhaft Von Brie de Meaux bis Epoisses Zur Seite Schaf- und Ziegenkäse Große Auswahl Von weich bis fest Die Alternative für Kuhmilch-Allergiker Zur Seite […]

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Hier finden Sie eine Übersicht über Deutschlands Sauermilchkäseregionen.

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Bakterien in der Milch sind ein ernst zu nehmendes Gesundheitsrisiko. In diesem Blog werden wir uns anschauen, wie gefährlich diese Bakterien wirklich sind und welche Schritte man unternehmen sollte, um sich vor möglichen Infektionen zu schützen. 1. Was sind Bakterien? Es gibt einige Bakterien, die in der Milch vorkommen können und die für die menschliche […]

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2016 ging die Hofmolkerei Hof Pfaffendorf in Betrieb. Die Idee dazu wurde bei einem Milchstreik 2009 geboren. Die Familie Meurer wollte unabhängig sein von Milchpreisen, die andere diktieren. Das klingt nach einer spannenden Erfolgsgeschichte aus Anhalt-Bitterfeld. Wir haben mit dem Leiter der Molkerei von Hof Pfaffendorf, Frederick Meurer, gesprochen. BMV: Der Hof existiert schon länger, […]

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