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🍫 Chocolate Gourmet 38% Cacau – RitzmannDescriçãoO Chocolate Gourmet 38% Cacau Ritzmann é elaborado com 100% manteiga de cacau, proporcionando textura aveludada, brilho natural e sabor equilibrado entre a cremosidade do leite e a intensidade do cacau.Produzido em lascas, derrete de forma rápida e homogênea, facilitando o uso em receitas profissionais como bombons, barras, ovos de Páscoa, ganaches e sobremesas finas.Com alto desempenho técnico e perfil sensorial limpo, este chocolate garante fluidez, consistência e acabamento impecável em todas as aplicações — refletindo a tradição Ritzmann em qualidade e pureza.Diferenciais100% manteiga de cacau (sem gordura vegetal hidrogenada)Sem sojaFormato em lascas: prático para derreter e dosar38% de cacau: equilíbrio entre leite e cacauSabor autêntico e brilho intensoProdução nacional com padrão europeuAplicaçõesBombons, trufas, barras, ovos de Páscoa, coberturas, ganaches, mousses, recheios e sobremesas de alto padrão.Modo de uso (Temperagem)Derreter: entre 45 °C e 48 °CTemperar: resfriar até 27 °C – 28 °CTrabalhar: dentro da faixa temperada, em ambiente fresco e seco.Armazenagem: 16 °C – 20 °C, local seco e protegido da luz e de odores fortes.IngredientesAçúcar cristal, manteiga de cacau, leite integral em pó, massa de cacau, leite desnatado em pó, emulsificantes lecitina de girassol (INS 322) e polirricinoleato de poliglicerol (INS 476), e aroma natural de baunilha.ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.Informação NutricionalPorção de 25 g (≈ 1 colher de sopa de lascas)Quantidade por porção%VD*Valor energético 146 kcal = 612 kJ7%Carboidratos 13 g4%Açúcares totais 9 g—Açúcares adicionados 9 g18%Proteínas 2 g3%Gorduras totais 10 g15%Gorduras saturadas 8 g31%Gorduras trans 0 g—Fibras alimentares 0 g0%Sódio 22 mg1%* % Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (8.400 kJ).ApresentaçãoDisponível em lascas de 1,01 kg, 2,02 kg.

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