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La patata cocida es deliciosa y sobre todo versátil, puedes convertirla en un delicioso puré, integrarla en ensaladas, en salsas, y un millar de platos más. Es un ingrediente que está en todo, pero no por eso pasa desapercibida. Cuando una patata para cocer es de calidad, se nota con solo probarla, y lo que nosotros te ofrecemos con nuestras variedades de patatas, es verdadera calidad culinaria. Las mejores patatas para cocer Es normal pensar que cualquier variedad de patata queda igual de bien al cocerla, pero esto no es así. El tipo y variedad de patata importa, y los grandes cocineros lo saben. Nosotros contamos con variedades de patatas para todos los usos, así que te recomendaremos cuál es la mejor patata para cocer. Nuestras patatas Kennebec se adaptan a cualquier tipo de preparación, pero en especial a la cocción, gracias a su concentración de almidón. Con esta variedad conseguimos una patata cocida consistente, firme, de textura harinosa y con un sabor delicioso. Esta variedad es ideal para acompañar como guarnición de carnes y pescados. La patata Monalisa es de las más conocidas a la hora de cocer. Este tipo de patata se comporta bien ante cualquier tipo de cocción, ya que gracias a su porcentaje de almidón, es resistente y no se deshace. En Patatas Besada siempre la recomendamos para elaborar una buena tortilla de patata. Te sorprenderá. Patatas Frisia, estas patatas se adaptan a cualquier tipo de preparación. Como patata cocida es suave y deliciosa, pero no tiene un sabor tan fuerte como la Kennebec. Esto la hace muy deseable como guarnición, y su potencial está en las tortillas o en el puré. El secreto detrás de una buena comida está en los ingredientes, y en saber qué hacer con ellos. Con nuestras patatas ya tienes la mitad del trabajo hecho. Vamos a darte algunos trucos a continuación sobre cómo sacarle el máximo provecho a esas patatas cocidas. ¿Cómo cocer patatas? Como dijimos anteriormente, unas patatas para cocer van bien con todo. Son excelent

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Si tienes un supermercado, una frutería o quieres ser parte del equipo Lázaro esta es tu oportunidad, ¡estamos desando que nos escribas!

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Patatas seleccionadas de calidad extra, excelentes por su buen sabor y textura. Entre sus muchas y diversas cualidades, destacan por ser de las mejores variedades para freír. Si quieres conseguir una patata frita perfecta, tierna por dentro y crujiente por fuera, y que además absorba poco aceite acabas de encontrar la patata reina de la fritura. Su carne es amarilla, y su forma ovalada. Tienen un aspecto menos atractivo a la vista por el color y textura rugosa de su piel, pero, no te dejes engañar por estos detalles: su calidad culinaria es inmejorable. Aptas para todos los usos culinarios, estas patatas no se deshacen a la cocción con facilidad. Si te gusta cocinar guisos con el caldo espeso, te recomendamos elegir otra variedad. Pero si tu pasión son las patatas fritas, ¡darás en el clavo!.

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El chef Íñigo Urrechu nos cuenta hoy cómo elaborar la ensaladilla rusa perfecta; repleta de sabores, matices y texturas únicas.

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