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통영의 신선함을 통크게 담았습니다!

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說起來有點丟臉！ 今天猩弟才知道，原來日本的「片栗粉」跟台灣的「太白粉」其實不一樣耶！ 因為兩個都是用來勾芡，加下去湯就會變濃稠，所以我一直以為它們是一樣的東西。 會發現不一樣，是因為這次試做了一個日本炸蝦食譜。 心裡一直想說：「奇怪，為什麼麵衣就是澎不起來？」 後來認真去查成分才發現～～～真的不一樣！ 台灣的太白粉是樹薯做的（這邊更新一下，還是要看品牌和成分，有朋友反應說有些品牌是馬鈴薯）日本的片栗粉是馬鈴薯做的。 手感、顏色看起來都很像，但原料不同，效果真的有差！ 於是猩弟把粉全部換成日本品牌片栗粉之後—— 哇！ 這款「風船炸蝦」的麵衣真的澎起來了！ 就像小帆船一樣，在熱油上滑來滑去，超可愛耶！ 配方來自 ＠MM Cooking，猩弟覺得做起來很好玩，口感也真的不錯，大家可以試試看呦。 （放冷還是會澎澎的，但就不會那麼酥脆） ——— ✔ 新合發草蝦仁 2盒 ✔ 日本片栗粉（成分馬鈴薯）65克 ✔ 玉米粉 20克 ✔ 低筋麵粉 10克 ✔ 沙拉油 100克 ✔ 泡打粉 3克 ✔ 蛋白 3顆 真的，粉差一點點，效果差很多。做料理就是這樣，有時候就是這種「啊原來如此！」的瞬間最好玩。 然後，下次不要再跟猩弟一樣以為它們是一樣的了！ ＰＳ：草蝦仁剛剛下午發現已缺貨，請按下到貨通知，我們明天上班會趕快安排草蝦進來！

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実はズワイガニは7種類もある！プロバイヤーが日本で出回るズワイガニ「本ズワイガニ、紅ズワイガニ、オオズワイガニ」3種をそれぞれ解説。意外と知らないズワイガニの生息地や漁獲情報から有名ブランドまで解説。美味しさや価格の比較でお取り寄せ、購入の参考に。

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Sturgeon Caviar – premium black caviar harvested from high-quality sturgeon, featuring glossy pearls, smooth texture, and refined buttery flavor with subtle nutty depth. Carefully prepared and packed to preserve freshness and purity, this luxury caviar delivers clean finish and elegant presentation. A distinguished gourmet delicacy for refined dining and exceptional seafood experiences.

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