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Unsere Probenlieblinge Highlights November Grand Cru`s Der November gehörte den Grand Crus. Dabei haben wir unsere Proben auf die…

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Portweinhaus Cálem – Tradition und Innovation im Herzen der Portwein-WeltDas Portweinhaus Cálem, 1859 von José Joaquim Cálem in Vila Nova de Gaia gegründet, gehört zu den bekanntesten und traditionsreichsten Portwein-Produzenten Portugals. Mit über 16…

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Lobenberg: 1986 ist ein ganz großes Jahr in der Rioja und auch Ribera. Rot und weiß. Der weiße Ygay 86 ist schon lange eine lebende Legende und ein Mythos der Weingeschichte. Über 20 Jahre im Fass. Tondonia Gran Reserva und vielleicht sogar besser. 100+/100 Robert Parker: I have been terribly excited about this wine since I first learned that (part of) it was still in cement waiting to be bottled in September 2013. I consider the rare white Castillo Ygay one of the greatest white wines ever produced in Spain, and the 1986 Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial is a great addition to the portfolio of the winery an historic wine that is coming back to life. I did a vertical tasting of many of the old, historic vintages of this wine, and they are included in a separate article in this very same issue. This 1986 had seen the light as a limited early release bottled in 1992 and sold around 1995, and some bottles might still be found in the market. But most of it remained unbottled and was kept at the winery, where it stayed in oak for 21 years, followed by some six years in cement vats until it was bottled. It has 13.5% alcohol, an extremely low pH of 2.98 and 6.75 grams of acidity (tartaric). It has a very subtle nose and it's a bit shy, a little closed at first. It was only bottled one and a half years ago, and it's not crazy to say that the wine is showing extremely young. The wine shows more open the day after, when it has developed some nuances of mushrooms and verbena tea. This is mostly Viura with perhaps a pinch of Malvasía Riojana (aka Alarije). The palate is both powerful and elegant, with superb acidity and great length, with volume and sharpness, with a mineral, umami-driven finish. It fills your mouth, tickles your taste buds and makes you salivate. There is nothing negative about the wine; there is no excess oak, nothing blurry, nothing to improve... perhaps the bottle used! I think this is a perfect wine. It seems to be getting younger and younger with

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Sassicaia, 2020, 75 cl

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Der Chianti Classico Riserva RANCIA wurde nach einem ehemaligen Benediktinerkloster benannt, das heute einen Bauernhof beherbergt. Die Reben stehen bei Castelnuovo Berardenga auf einer Höhe zwischen 400 und 420 Metern und sind nach Südwesten ausgerichtet. Die besten Reben aus der Parzelle Rancia werden laufend vermehrt, um Pflanzmaterial für neue Reben zu erhalten. Der Boden besteht hier aus kalkhaltigen Alberese Kalkstein, weitere Reben stehen auf dem für das Chiantigebiet bekannten Galestromergel. Der kraftvolle und vom Typ her klassische Chianti Classico Riserva RANCIA wurde erstmals im Jahrgang 1983 produziert und ist eine feste Größe unter den besten Weinen der Toskana. Die Trauben wurden komplett von Hand Anfang Oktober gelesen. Nach einer strengen Nachlese vergoren die entrappten Trauben bis zu drei Wochen in Edelstahltanks, die Maische wurde dabei regelmäßig überpumpt und der Tresterhut untergetaucht. Etwa ab März kam der junge Wein in neue Barriques aus französischer Eiche, nach einer Reifezeit von cirka 20 Monaten erfolgte die Erstellung der Cuvée mit abschließender Abfüllung. Erst nach weiteren acht Monaten kam der Wein in den Verkauf.

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Vingården Le Pupille drives af Elisabetta Geppetti. Hun er en stærk fortaler for kvalitet og brænder for sit arbejde.

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