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Riess produzieren Eisenpfannen seit 1550. Eisenpfannen eignen sich besonders für Gasherde und offenes Feuer. Sobald die Riess Eisenpfanne Temperaturen über 140 °C erreicht, versiegelt diese das Essen auf der Oberfläche, da der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert (die Maillard Reaktion). Die sich bildende Kruste hält Feuchtigkeit davon ab, zu verdampfen. Somit wird das Essen braun und knusprig auf der Oberfläche und bleibt zart und saftig in der Mitte. Perfekt zum Braten von Fleisch und Kartoffeln sowie zur Zubereitung von knusprigen Crêpes und Omelettes. Beachten Sie, dass die Riess Eisenpfanne vor der ersten Benutzung eingebrannt werden muss. Die angegebenen Abmessungen sind ca. Abmessungen und Typenbezeichnungen. Material: Eisen Für alle Kochplatten geeignet Zum Anbraten, Grillen, Bräunen Griff mit Aufhängemöglichkeit Erhältlich in folgenden Größen: Eisenpfanne 20 cm - Außenmaße ohne Griff: 19,1 x 19,1 x 3,7 cm - Bodendurchmesser: 15 cm - Fassungsvermögen 0,55 Liter Eisenpfanne 24 cm - Außenmaße ohne Griff: 23,1 x 23,1 x 4,2 cm - Bodendurchmesser: 17 cm - Fassungsvermögen 0,95 Liter Eisenpfanne 26 cm - Außenmaße ohne Griff: 25,1 x 25,1 x 4,6 cm - Bodendurchmesser: 19 cm - Fassungsvermögen 1,30 Liter Eisenpfanne 30 cm - Außenmaße ohne Griff: 30,1 x 30,1 x 5,7 cm - Bodendurchmesser: 21 cm - Fassungsvermögen 2,00 Liter - Gesamtlänge mit Griff ca. 54 cm Passende Deckel Eisenpfanne 20 cm - kein passender Deckel verfügbar Eisenpfanne 24 cm - kein passender Deckel verfügbar Eisenpfanne 26 cm - Glasdeckel hoch 24 cm (Art.-Nr.: 0696-108) Eisenpfanne 30 cm - kein passender Deckel verfügbar