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PAÍS DE ORIGEN: Alemania REGIÓN: Allgäu INGREDIENTES: Leche de vaca pasteurizada, cultivo penicillium, enzimas, cultivos lácticos y sal. PROCEDIMIENTOS: Usar la leche de la región de Allgäu fue clave para el éxito de la Cambozola. Está hecho de una combinación de Penicillium camemberti y el mismo molde azul de Penicillium roqueforti utilizado para hacer Gorgonzola, Roquefort y Stilton. Se agrega crema extra a la leche, lo que le da a Cambozola una consistencia rica característica de las cremas triples, mientras que la corteza comestible es similar a la de Camembert. Cambozola Black Label está madurado durante más tiempo a más baja temperatura que la Cambozola Classic. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS: Textura cremosa de color amarillo pálido, corteza de color gris. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Es un queso suave extremadamente cremoso que se derrite en la boca al instante. Es aromático con un sabor agudo y dulce. MARIDAJE: Delicioso en una charola de quesos, acompañado de nueces, peras, higos y uvas, sobre pan o galletas o con un toque de aceite balsamico. Pinot Noir, Porto Cervezas dulces PRESENTACIÓN: Pieza redonda de 2 kilos aprox. EMBALAJE: Envuelto en papel aluminio, depositado en caja. VIDA DE ANAQUEL: 2 a 3 meses aprox. CONSERVACIÓN: Conserve en refrigeración entre 2 y 4 C° MÉTODO DE CORTE: En cuñas de forma triangular INFORMACIÓN NUTRIMENTAL/100g: Tabla Nutrimental Valor Medios por 100g Valor Energético 365 Kcal Proteína 20 g Contenido Graso 25 g Grasos saturados 15 g Fibra 0 g Sodio 850 mg carbohidratos 0.8 g Azucares 0.0 g   INFORMACIÓN FISICOQUÍMICA: Grasa: 45 % Humedad: 31 % Proteína: 19 %

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