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日本酒の裏ラベルなどに記載されることがある「日本酒度」。日本酒度は甘さ/辛さの目安になる数値ですが、酒の甘辛度は日本酒度だけで決まっているわけでもないのが面白いところです。 そこで今回は、日本酒度を中心テーマとしつつ、味わいに影響を与えるその他の要素も併せて検討し、日本酒の甘口/辛口は総合的にどう決まるのかを考えてみます。

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常山の原点であり定番。 シャープな飲み口、柔らかい米の旨味が特徴。 料理に寄り添い、幅広い温度帯でお楽しみいただける、懐の深い純米酒です。

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saketimeは日本酒を記録するサイトです。日本酒を呑んだら写真をとって投稿するだけ。呑んだ日本酒を忘れないように感想・評価をメモしましょう。10万件以上の実際に飲まれた日本酒レビューを参考にして、素晴らしい日本酒の世界を楽しみましょう

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今日は「ととのう」<br> ふんわり酔える やさしいお酒<br> 心と身体やすらぐ純米酒<br>

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日本酒造青年協議会は、日本酒の未来を担う若き蔵元たちの集いです。伝統を守り、新しい時代に応える日本酒文化を次代へとつなぎます。

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獺祭で値段が一番高いやつは「磨きその先へ」は特別な一杯を堪能できる日本酒です。定価や他の獺祭との違い(高級順で23、39、45)を紹介することで価格が一番高いやつの獺祭を詳しくご紹介いたします。

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全国の地酒（日本酒）蔵元を応援する「地酒蔵元会」です。蔵元の歴史や地酒（日本酒）へのこだわりを伝える取材紀行、地酒（日本酒）に合う料理や雑学など、魅力をたっぷりとご紹介。全国の蔵元、地酒（日本酒）の銘柄検索も可能です。

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