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Du nouveau du côté de chez Hee Joy ! Cette marque française de rhum nous dévoile trois nouveaux Single Cask, en provenance d’îles lointaines, fabuleux trésors découverts au détour de quelque voyage au long cours… Voici le premier d’entre eux : c’est en Jamaïque qu’il a pris naissance, au cœur des alambics à double retors, après une très longue fermentation. Il a par la suite bénéficié d’un vieillissement de 10 années en fûts ex-Bourbon de chêne américain, suivi d’une finition effectuée au sein de la Distillerie de Chevanceaux. Cela lui a permis de déployer pleinement un profil aromatique d’une grande richesse et complexité. On se laisse envahir par ces parfums langoureux de fruits exotiques, banane flambée, amande grillée et café, et l’on succombe en quelques gorgées au charme redoutable de ce rhum jamaïcain… A l’issue de cette dégustation, pourquoi ne pas vous tourner vers le second Single Cask, en provenance cette fois de Colombie ?