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2019年5月15日（水）午後7時30分から放送されたNHK「ガッテン！」【戻し０分でうまみ３０倍！？真・干しシイタケ究 …続きを読む

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日本は四方を海に囲まれ、 古来より鰹節を中心にした 魚介類より貴重なタンパク質を摂取しております。 その鰹節にはうま味成分である イノシン酸が多く含まれております。 その為“かつお節”でとった「だし」は、 味わい深く、芳醇でとてもおいしいのです。 “かつお節”は世界に類を見ない、日本独特の食品です。 日本が生んだ最高の食文化、それが“かつお節”です。 美味さの秘訣は「だし」にあり        〒601-8357 京都府京都市南区吉祥院石原堂ノ後西町7番地 075-671-4124 10:00～17:00 r-nakamura@kyoto-katsuo.co.jp

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企業情報 会社概要 社 名 ちきり清水商店株式会社 代 表 代表取締役社長 清水喜市郎 創 業 天明 2

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郷土料理を減塩でよりおいしく！あなたのおススメの郷土料理コンテストの結果発表！

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「あなたの料理が変わります。」 あなたは、今のダシにたどり着くまでに、一体どれだけのダシを楽しんだでしょうか？ まずは試してください。炙って削った鰹節の旨さを味わえます。「だし」取り専用です。 鰹厚削りは、じっくりと煮出すことで鰹節の旨みをしっかりと感じるだしを得ることができます。本品は、ただ鰹節を厚く削るのではなく、遠赤外線を使って芯から温めて削ることで、まるでルビーを思わせる赤色に仕上がっています。その色はとても重要で、鮮やかな赤色の厚削りはじっくり煮込んでも濁ることがなく、鰹節本来の濃厚な旨みが際立ち、あなたの料理を味わい深いものにします。

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鰹節は、日本料理に欠かせない出汁を作るための伝統的な食材です。しかし「鰹節がどんなものか、具体的にわからない」という方もいるかもしれません。ここでは、鰹節の基本情報とその製造過程を詳しく解説します。

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手削りだからうまれた、絶妙な削り具合と香り立ち。そんな手削りでしか味わえなかった、おいしさを「一番だし」はお届けします。

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<!--h2 class="itemDetail_ttl">本枯鰹節物語 8袋入り</h2--> <div style="margin: 0 0px;"> <img src="https://ninbennetshop.itembox.design/item/images/product_details/sk20pn_001d.jpg" alt="本枯鰹節物語"> <img src="https://ninbennetshop.itembox.design/item/images/product_details/nt006_002.jpg" alt="本枯鰹節物語"> <p style="box-sizing: border-box; padding: 0 10px; margin-bottom: 70px; font-size: 20px; line-height: 2.0; font-family: YuMincho, 'Yu Mincho', 'Hiragino Mincho ProN', 'serif';font-weight: bold"> 本枯鰹節物語は厳選された鰹を使用し、伝統的な製法で丁寧に作られた本節を使用した削りぶしフレッシュパックです。 本枯鰹節は他の鰹節と比べて深い旨味と豊かな香りが特徴です。<br> 料理に使うことで、味わいが一層引き立ち、食卓を彩ります。 <br> だし取りや煮物、和え物、スープなど、さまざまな料理にご利用いただけます。毎日の食事に取り入れやすい便利な食材です。<br> 必要な分だけ取り出せる小分け袋入りなので、使い勝手が良く、保存も簡単です。<br> 本枯鰹節は高たんぱく質で、ミネラルやビタミンも含まれており、健康を気にする方にもぴったりの食材です。 </p> <img src="https://ninbennetshop.itembox.design/item/images/product_details/sk20pn_003.jpg" alt="本枯鰹節物語とは"> <div class="itemDetail_detail"> <p class="pcView"> <iframe width="560" height="460" src="https://www.youtube.com/embed/U_gMN_IyIuQ?si=MwI-o4ke8dlfhpDK" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen></iframe> </p> <p class="spView"> <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/U_gMN_IyIuQ?si=MwI-o4ke8dlfhpDK" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture

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杉本商店は九州・高千穂郷の干ししいたけ専門問屋です